Benaming: Irpinia DOC Druif: 100% Falanghina Naam: Demetra Alcool: 13° Formaat: 0,75L Teeltgebied: San Mango sul Calore (AV), Campania, Italië Als het oogstjaar niet is opgegeven, wordt de meest recente beschikbare geleverd. Beschrijving: De wijnbereiding gebeurt op traditionele wijze, met fermentatie in staal bij gecontroleerde temperatuur. De rijping vindt plaats in staal op de fijne droesem gedurende ongeveer 6 maanden en daarna in de fles voor enkele maanden. De kleur is strogeel met heldere reflecties. In de neus zijn delicate tonen van groene appel, citroenschil en amandel waarneembaar, vergezeld van kruidige en zoute hints in de afdronk. In de mond is het fris en evenwichtig, gekenmerkt door een goede zuurgraad en een aanhoudende zoute afdronk. Aanbevolen combinaties: gemengde voorgerechten, vooral visgerechten, vispasta, wit vlees en kazen. Aanbevolen temperatuur: 8-10° C.