Tijdens de vinificatie wordt de maceratie met de schillen gedurende 14 dagen uitgevoerd met frequente remontages. De malolactische gisting vindt plaats in roestvrij staal, de rijping gebeurt gedurende twee jaar in barriques (25% nieuw - 75% gebruikt). De wijn wordt zonder filtratie gebotteld en rijpt vervolgens 6-9 maanden op fles. De kleur is helder rood. In de neus is hij etherisch met fruitige tonen van kersen en bramen en kruiden. In de mond is hij droog, met een groot lichaam, de juiste zuurgraad en zacht. Aanbevolen combinatie met klassieke Piëmontese en niet te krachtige gerechten, meestal op basis van vlees. Aanbevolen serveertemperatuur: 16-18°C
Kosten van €0,00, gratis vanaf €75,00
Tijdens de vinificatie wordt de maceratie met de schillen gedurende 14 dagen uitgevoerd met frequente remontages. De malolactische gisting vindt plaats in roestvrij staal, de rijping gebeurt gedurende twee jaar in barriques (25% nieuw - 75% gebruikt). De wijn wordt zonder filtratie gebotteld en rijpt vervolgens 6-9 maanden op fles. De kleur is helder rood. In de neus is hij etherisch met fruitige tonen van kersen en bramen en kruiden. In de mond is hij droog, met een groot lichaam, de juiste zuurgraad en zacht. Aanbevolen combinatie met klassieke Piëmontese en niet te krachtige gerechten, meestal op basis van vlees. Aanbevolen serveertemperatuur: 16-18°C
