Azienda Agricola Ellena "Vigna Alferi" Barbera d'Alba Superiore DOCG 2021

Benaming: Barbera d'Alba Superiore DOCG Druivensoort: 100% Barbera Naam: Vigna Alferi Alcohol: 14,5° Formaat: 0,75L Productiegebied: La Morra (CN), Piemonte, Italië Beschrijving: Tijdens de vinificatie wordt de maceratie gedaan met de schillen gedurende 14 dagen met frequente overpompen. De malolactische gisting vindt plaats in staal, de rijping gedurende twee jaar in barriques (25% nieuw - 75% gebruikt). De wijn wordt gebotteld zonder filtratie, gevolgd door een flesrijping van 6-9 maanden. De kleur is helder rood. In de neus is het etherisch met fruitige tonen van kersen en bramen en specerijen. In de mond is het droog, met een volle body, juiste zuurgraad en zacht. Aanbevolen combinatie met de klassieke Piemontese recepten en niet te pittige gerechten, meestal met vleesgerechten. Aanbevolen temperatuur: 16-18° C