Beschrijving
Benaming: Taurasi DOCG Druivensoort: 100% Aglianico Naam: Aglianico Alcohol: 14,5° Formaat: 0,75L Productiegebied: Sant'Angelo All'Esca (AV), Campania, Italië Beschrijving: De Taurasi wordt in zuiverheid verkregen van een wijngaard met Aglianico-druiven, gelegen in de gemeente waar de naam van de wijn vandaan komt. De druiven worden met de hand geoogst, de oogst is laat, de maceratie vindt plaats in een natuurlijke koele omgeving gedurende meer dan 2 weken bij gecontroleerde temperatuur. De rijping vindt plaats gedurende meer dan 24 maanden in Slavonische eikenhouten vaten van 550 en 750 liter, gevolgd door een flesrijping van minstens 12 maanden. De kleur is rood met granaattinten. In de neus zijn bloemige en rijpe fruitaroma's te ruiken, met hints van bessen. In de mond is het tanninerijk, zijdeachtig en omhullend, wat de kwaliteiten van de Aglianico maximaal tot uitdrukking brengt. Aanbevolen combinatie met pastagerechten met vleessaus, pluimwild in de pan, geroosterd rood vlees, gerijpte harde kazen. Aanbevolen temperatuur: 18-20° C