Benaming: Sicilië DOC Druivenras: 100% Cataratto Naam: Catalù Alcohol: 12,5° Formaat: 0,75L Teeltgebied: Marsala (TP), Sicilië, Italië Omschrijving: De wijnbereiding wordt gedaan met criomaceratie van de ontsteelde druiven in roestvrijstalen vinificatoren bij een gecontroleerde temperatuur van 4°C gedurende 12-24 uur. Zachte persing van de bessen, statische klaring van de most. Fermentatie in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur. Rijping in staal op de droesem. Daarna ongeveer 2 maanden in de fles. De kleur is lichtgeel met een gouden tint. In de neus is er een explosie van fruit, waaronder groene appel, peer, ananas en mango, waaraan een uitgesproken bloemige noot van witte bloemen wordt toegevoegd. In de mond is hij vol, zuur en licht zout, het resultaat van de zeebries in de heuvels, met een lange en minerale afdronk. Aanbevolen combinatie met voorgerechten, rauwe vis, schaaldieren en tempura (op basis van vis of groenten), visgerechten en risotto's of vegetarische gerechten. Aanbevolen temperatuur: 8-10° C
Benaming: Sicilië DOC Druivenras: 100% Cataratto Naam: Catalù Alcohol: 12,5° Formaat: 0,75L Teeltgebied: Marsala (TP), Sicilië, Italië Omschrijving: De wijnbereiding wordt gedaan met criomaceratie van de ontsteelde druiven in roestvrijstalen vinificatoren bij een gecontroleerde temperatuur van 4°C gedurende 12-24 uur. Zachte persing van de bessen, statische klaring van de most. Fermentatie in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur. Rijping in staal op de droesem. Daarna ongeveer 2 maanden in de fles. De kleur is lichtgeel met een gouden tint. In de neus is er een explosie van fruit, waaronder groene appel, peer, ananas en mango, waaraan een uitgesproken bloemige noot van witte bloemen wordt toegevoegd. In de mond is hij vol, zuur en licht zout, het resultaat van de zeebries in de heuvels, met een lange en minerale afdronk. Aanbevolen combinatie met voorgerechten, rauwe vis, schaaldieren en tempura (op basis van vis of groenten), visgerechten en risotto's of vegetarische gerechten. Aanbevolen temperatuur: 8-10° C
Price VAT included
