Beschrijving
Benaming: Syrah Riserva DOC Druivensoort: 100% Syrah Naam: Delia Nivolelli Alcohol: 14,5° Formaat: 0,75L Productiegebied: Marsala (TP), Sicilië, Italië Beschrijving: Na een zorgvuldige handmatige oogst in de laatste tien dagen van september worden de druiven ontsteeld en gedurende ongeveer 15/20 dagen op gecontroleerde temperatuur gemacereerd. De rijping in Franse houten tonneaux gedurende twee jaar rechtvaardigt vervolgens de benaming 'Riserva'. De kleur is intens robijnrood met paarse reflecties. In de neus is het breed en complex, met uitgesproken bloemige tonen van verwelkte viooltjes en pioenrozen, gemengd met fruitige aroma's van zwarte kers en kruidachtige, plantaardige hints. In de mond is het diep en gelaagd op het gehemelte, waar de delicate tanninestructuur en een lange kruidige persistentie worden waargenomen. Aanbevolen combinatie met stoofschotels en gebraden vlees, of met gerijpte kazen. Aanbevolen temperatuur: 16-18° C