Benaming: Sicilia IGT Druivenras: Selectie van rode druiven Naam: Nino Alcohol: 15° Formaat: 0,75L Productiegebied: Marsala (TP), Sicilië, Italië Beschrijving: De vinificatie gebeurt op traditionele wijze. Na een zorgvuldige en rigoureuze handmatige oogst van de druiven begin september, worden deze onmiddellijk overgebracht naar de Fruttaia op 25°C gedurende 20 dagen, waar ze 40% van hun gewicht verliezen, waardoor hun aromatische erfgoed wordt versterkt. Een tweede deel van de druiven wordt in de eerste tien dagen van oktober geoogst met een zorgvuldige en strenge selectie van de trossen in de wijngaard, na een natuurlijke droging in de Siciliaanse zon. Ze worden samengevoegd in een enkele stalen vat waar een zeer langzame maceratie en fermentatie begint, die meer dan een maand duurt. Pas na de malolactische fermentatie vindt er een zachte persing plaats. De rijping vindt plaats in Franse en Amerikaanse tonnaux, speciaal gemaakt door een Siciliaanse meester bottelaar, gedurende 4 jaar. Vervolgens wordt de wijn 12 maanden liggend in de fles bewaard. Nino is de vader van Stefano, Francesco en Roberto Caruso en in deze wijn zijn alle waarden die hij heeft ontvangen vervat: het respect voor de wijngaard, de cultuur, de liefde voor zijn land. De kleur is donkerrood met granaatrode reflecties. In de neus worden duidelijk fruitige geuren van bosvruchten en rijpe kersen waargenomen, vermengd met aromatische kruiden en tertiaire aroma's van chocolade en tabak. In de mond is hij droog, vol, licht zoet, met zachte en ronde tannines, en een lange en aanhoudende afdronk. Aanbevolen combinatie met vleesgerechten of risotto's, rode vlees, geroosterd vlees, gegrild, gestoofd en goed gerijpte kazen. Aangeraden temperatuur: 16-18° C.
Price VAT included
Benaming: Sicilia IGT Druivenras: Selectie van rode druiven Naam: Nino Alcohol: 15° Formaat: 0,75L Productiegebied: Marsala (TP), Sicilië, Italië Beschrijving: De vinificatie gebeurt op traditionele wijze. Na een zorgvuldige en rigoureuze handmatige oogst van de druiven begin september, worden deze onmiddellijk overgebracht naar de Fruttaia op 25°C gedurende 20 dagen, waar ze 40% van hun gewicht verliezen, waardoor hun aromatische erfgoed wordt versterkt. Een tweede deel van de druiven wordt in de eerste tien dagen van oktober geoogst met een zorgvuldige en strenge selectie van de trossen in de wijngaard, na een natuurlijke droging in de Siciliaanse zon. Ze worden samengevoegd in een enkele stalen vat waar een zeer langzame maceratie en fermentatie begint, die meer dan een maand duurt. Pas na de malolactische fermentatie vindt er een zachte persing plaats. De rijping vindt plaats in Franse en Amerikaanse tonnaux, speciaal gemaakt door een Siciliaanse meester bottelaar, gedurende 4 jaar. Vervolgens wordt de wijn 12 maanden liggend in de fles bewaard. Nino is de vader van Stefano, Francesco en Roberto Caruso en in deze wijn zijn alle waarden die hij heeft ontvangen vervat: het respect voor de wijngaard, de cultuur, de liefde voor zijn land. De kleur is donkerrood met granaatrode reflecties. In de neus worden duidelijk fruitige geuren van bosvruchten en rijpe kersen waargenomen, vermengd met aromatische kruiden en tertiaire aroma's van chocolade en tabak. In de mond is hij droog, vol, licht zoet, met zachte en ronde tannines, en een lange en aanhoudende afdronk. Aanbevolen combinatie met vleesgerechten of risotto's, rode vlees, geroosterd vlees, gegrild, gestoofd en goed gerijpte kazen. Aangeraden temperatuur: 16-18° C.
