Benaming: Terre Siciliane IGP Druivenras: 100% Perricone Naam: Perripò Alcohol: 13,5° Formaat: 0,75L Teeltgebied: Marsala (TP), Sicilië, Italië Beschrijving: De vinificatie gebeurt op traditionele wijze, na een zorgvuldige handmatige oogst van de druiven, maceratie en fermentatie van de ontsteelde druiven gedurende 15-20 dagen in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 25°C. Malolactische fermentatie in staal. Rijping in roestvrijstalen tanks gedurende 6 maanden, gevolgd door 3-6 maanden veroudering in de fles. De kleur is robijnrood, met paarse reflecties. In de neus is het omhullend, rijk aan rode fruit, gemengd met een kenmerkende zoethoutnoot van de variëteit. In de mond is het soepel en fluweelachtig maar tegelijkertijd tannineachtig, de afdronk is lang en persistent. Aanbevolen pairing met vlees- of visgerechten, rood vlees, braadstukken, gegrilde gerechten en goed gerijpte kazen. Aangeraden temperatuur: 16-18° C.
Price VAT included
Benaming: Terre Siciliane IGP Druivenras: 100% Perricone Naam: Perripò Alcohol: 13,5° Formaat: 0,75L Teeltgebied: Marsala (TP), Sicilië, Italië Beschrijving: De vinificatie gebeurt op traditionele wijze, na een zorgvuldige handmatige oogst van de druiven, maceratie en fermentatie van de ontsteelde druiven gedurende 15-20 dagen in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 25°C. Malolactische fermentatie in staal. Rijping in roestvrijstalen tanks gedurende 6 maanden, gevolgd door 3-6 maanden veroudering in de fles. De kleur is robijnrood, met paarse reflecties. In de neus is het omhullend, rijk aan rode fruit, gemengd met een kenmerkende zoethoutnoot van de variëteit. In de mond is het soepel en fluweelachtig maar tegelijkertijd tannineachtig, de afdronk is lang en persistent. Aanbevolen pairing met vlees- of visgerechten, rood vlees, braadstukken, gegrilde gerechten en goed gerijpte kazen. Aangeraden temperatuur: 16-18° C.
