Benaming: Sicilia DOC Druif: 100% Chardonnay Naam: Sciantonè Alcohol: 13° Formaat: 0,75L Teeltgebied: Marsala (TP), Sicilia, Italië Beschrijving: De vinificatie gebeurt met criomaceratie van de ontsteelde trossen in roestvrijstalen vinificatoren bij een gecontroleerde temperatuur van 4°C gedurende 4-12 uur. Zachte persing van de druiven, statische klaring van het most, vergisting in Franse eiken tonneaux bij een gecontroleerde temperatuur van 16-18°C gedurende 20 dagen. Veroudering 6 weken op de droesem in Amerikaanse eiken barriques. De kleur is schitterend strogeel. In de neus is het delicaat, met aromatische en vegetale noten van grote complexiteit, vanilleachtige en tropische tinten. In de mond is het aangenaam, biedt het rijkdom aan smaken en aroma's met frisse en zachte gevoelens, in perfecte balans. Aanbevolen combinatie met voorgerechten, rauwe vis, schaaldieren en tempura (op basis van vis of groenten), visschotels en risotto's of vegetarische gerechten. Aanbevolen temperatuur: 8-10° C
Price VAT included
Benaming: Sicilia DOC Druif: 100% Chardonnay Naam: Sciantonè Alcohol: 13° Formaat: 0,75L Teeltgebied: Marsala (TP), Sicilia, Italië Beschrijving: De vinificatie gebeurt met criomaceratie van de ontsteelde trossen in roestvrijstalen vinificatoren bij een gecontroleerde temperatuur van 4°C gedurende 4-12 uur. Zachte persing van de druiven, statische klaring van het most, vergisting in Franse eiken tonneaux bij een gecontroleerde temperatuur van 16-18°C gedurende 20 dagen. Veroudering 6 weken op de droesem in Amerikaanse eiken barriques. De kleur is schitterend strogeel. In de neus is het delicaat, met aromatische en vegetale noten van grote complexiteit, vanilleachtige en tropische tinten. In de mond is het aangenaam, biedt het rijkdom aan smaken en aroma's met frisse en zachte gevoelens, in perfecte balans. Aanbevolen combinatie met voorgerechten, rauwe vis, schaaldieren en tempura (op basis van vis of groenten), visschotels en risotto's of vegetarische gerechten. Aanbevolen temperatuur: 8-10° C
