Benaming: Santenay Premier Cru Druif: 100% Pinot Noir Naam: Grand Clos Rousseau Alcohol: 13° Formaat: 0,75L Teeltgebied: Chamilly, Bourgogne, Frankrijk Beschrijving: De vinificatie gebeurt op traditionele wijze, handmatige oogst van de druiven, fermentatie in thermisch gereguleerde betonnen tanks gedurende 15-19 dagen, koude pre-fermentatieve maceratie van 3 tot 5 dagen. De tanks worden verhoogd in overeenstemming met de staat van de fermentatie en de kwaliteit van de wijn. De rijping in barriques duurt 16-18 maanden, daarna in fles voor 6 maanden. Productie van 1500 flessen per jaar. De kleur is intense robijnrood. In de neus ruiken we zwarte vruchten en specerijen. In de mond is het complex en evenwichtig, met een minerale afdronk. Aanbevolen combinatie met vleeswaren en worsten, rood en wit vlees, gebraden en gegrild vlees en blauwschimmelkazen. Aanbevolen temperatuur: 16-18° C.
Price VAT included
Benaming: Santenay Premier Cru Druif: 100% Pinot Noir Naam: Grand Clos Rousseau Alcohol: 13° Formaat: 0,75L Teeltgebied: Chamilly, Bourgogne, Frankrijk Beschrijving: De vinificatie gebeurt op traditionele wijze, handmatige oogst van de druiven, fermentatie in thermisch gereguleerde betonnen tanks gedurende 15-19 dagen, koude pre-fermentatieve maceratie van 3 tot 5 dagen. De tanks worden verhoogd in overeenstemming met de staat van de fermentatie en de kwaliteit van de wijn. De rijping in barriques duurt 16-18 maanden, daarna in fles voor 6 maanden. Productie van 1500 flessen per jaar. De kleur is intense robijnrood. In de neus ruiken we zwarte vruchten en specerijen. In de mond is het complex en evenwichtig, met een minerale afdronk. Aanbevolen combinatie met vleeswaren en worsten, rood en wit vlees, gebraden en gegrild vlees en blauwschimmelkazen. Aanbevolen temperatuur: 16-18° C.
