Beschrijving
Benaming: Bobal DOP Druivensoort: 100% Bobal Naam: Paraje Tornel Alcohol: 14,5° Formaat: 0,75L Productiegebied: San Antonio, Valencia, Spanje Beschrijving: De maceratie vindt plaats bij 8°, waarna de malolactische gisting plaatsvindt in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. De rijping gebeurt gedurende 12 maanden in vaten en 12 maanden op fles. De kleur is kardinaal granaatrood. In de neus zijn geroosterde, kruidige tonen en koffie te herkennen, gecombineerd met minerale en balsamico tonen die kenmerkend zijn voor de Bobal en rijp rood fruit. In de mond is het breed, zijdeachtig met een uitgesproken frisheid die de wijn uitstekend in balans brengt. Aanbevolen combinatie met alle soorten vlees, stoofschotels, hammen, gerijpte kazen, vleeswaren en chocolade. Aanbevolen temperatuur: 14-16° C