Denominatie: Alta Langa DOCG Druivenras: 85% Pinot Nero, 15% Chardonnay Naam: Oudeis Alcohol: 12,5° Formaat: 0,75L Productiegebied: Canale (CN), Piemonte, Italië Als het jaartal niet gespecificeerd is, wordt de meest recente beschikbare geleverd. Beschrijving: De vinificatie gebeurt op traditionele wijze volgens de klassieke methode. Alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks en herfermentatie in de fles. Minstens 24 maanden op de gist. De kleur is strogeel met gouden reflexen, met fijne en aanhoudende bubbels. In de neus is het complex, aantrekkelijk, delicaat, met tonen van gele bloemen, wit vruchtvlees, broodkorst en mineralen. In de mond is het complex, gelaagd, verticaal, droog, met tonen van citrusvruchten, elegant en intens, met een rijke structuur en een lange minerale afdronk. Bijzondere affiniteit neus-mond. Aanbevolen bijpassingen zijn met gemengde voorgerechten, vooral visgerechten, visschotels, sushi en sashimi, visfrituren of tartaar van vis. Aanbevolen serveertemperatuur: 8-10° C.
Price VAT included
Denominatie: Alta Langa DOCG Druivenras: 85% Pinot Nero, 15% Chardonnay Naam: Oudeis Alcohol: 12,5° Formaat: 0,75L Productiegebied: Canale (CN), Piemonte, Italië Als het jaartal niet gespecificeerd is, wordt de meest recente beschikbare geleverd. Beschrijving: De vinificatie gebeurt op traditionele wijze volgens de klassieke methode. Alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks en herfermentatie in de fles. Minstens 24 maanden op de gist. De kleur is strogeel met gouden reflexen, met fijne en aanhoudende bubbels. In de neus is het complex, aantrekkelijk, delicaat, met tonen van gele bloemen, wit vruchtvlees, broodkorst en mineralen. In de mond is het complex, gelaagd, verticaal, droog, met tonen van citrusvruchten, elegant en intens, met een rijke structuur en een lange minerale afdronk. Bijzondere affiniteit neus-mond. Aanbevolen bijpassingen zijn met gemengde voorgerechten, vooral visgerechten, visschotels, sushi en sashimi, visfrituren of tartaar van vis. Aanbevolen serveertemperatuur: 8-10° C.
