Beschrijving
Benaming: Cortese dell'Alto Monferrato DOC Druif: 100% Cortese Naam: Cortese Alcohol: 12° Formaat: 0,75L Productiegebied: Mombercelli (AT), Piemonte, Italië Beschrijving: Een van de meest geteelde witte druivenrassen in de Alto Monferrato. Zachte persing van de druiven en fermentatie bij gecontroleerde temperatuur van 18-20 °C in staal. Rijping van minstens 4-5 maanden in staal voor het bottelen. Geen malolactische fermentatie. Strogele kleur met groenachtige reflecties. De Cortese is een wijn uit Piemonte met een frisse en fruitige geur met tonen van groene appel en witte bloemen. De smaak is fris en delicaat met een aangenaam droge afdronk. De goede drinkbaarheid maakt het zeer veelzijdig in combinaties zoals voorgerechten, vis, risotto's en wit vlees. Ideaal als aperitief.