Beschrijving
Benaming: Langhe Nebbiolo DOC Druivensoort: 100% Nebbiolo Naam: Nebbiolo Alcohol: 14,5° Formaat: 0,75L Productiegebied: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Italië Beschrijving: Tijdens de vinificatie de maceratie met een open kap van ongeveer 8-12 dagen in stalen vaten met frequente overpompen. Rijping in stalen vaten gedurende ongeveer 4 maanden, gebotteld in de zomerperiode om rijping in de fles te garanderen, horizontaal geplaatst gedurende ongeveer zes maanden. De kleur is robijnrood in zijn jeugd. In de neus is het intens en tegelijkertijd delicaat, elegant met tonen van rood fruit die zich vermengen met bloemige, frisse en intrigerende tonen. In de mond zijn er tonen van rood fruit, voornamelijk bosvruchten, aanhoudende en elegante tannines, aangename frisheid, lang en aanhoudend. Aanbevolen combinatie met voorgerechten, pasta, soepen, rood vlees, wild en kazen, of een kaasfondue, vooral als deze verrijkt is met witte truffel. Serveertemperatuur 18-20°C