Benaming: Franciacorta DOCG Druivenras: 80% Chardonnay, 15% Pinot Nero, 5% Pinot Bianco Naam: Arcadia Alcohol: 12,5° Formaat: 0,75L Productiegebied: Capriolo (BS), Lombardije, Italië Beschrijving: De vinificatie gebeurt op traditionele wijze volgens de klassieke methode. Zacht persen van de druiven, fermentatie in stalen tanks en in kleine eiken vaten bij gecontroleerde temperatuur. Na de fermentatie wordt de wijn in contact gehouden met de gist door middel van een batonage-operatie en daarna herfermentatie in de fles. De rijping is minimaal 36 maanden op de gist. De kleur is maanzalig strogeel, met een zeer fijne, aanhoudende pareling. In de neus, een perfect boeket van elegante en frisse geuren van gist, met een opvallende geurigheid en volheid, die een fruitige toets combineert met tonen van vanille en brioche. In de mond, geeft het een tedere sprankeling weer, een mooie zure toets die een intense en zachte fruitigheid ondersteunt, met tropische noten van rijp exotisch fruit; in de finale is het lang, bevredigend en aanhoudend. Aanbevolen combinatie: gemengde voorgerechten, vooral van vis, visgerechten, sushi en sashimi, gefrituurde vis of vis-tartaar. Aanbevolen temperatuur: 8-10° C
Benaming: Franciacorta DOCG Druivenras: 80% Chardonnay, 15% Pinot Nero, 5% Pinot Bianco Naam: Arcadia Alcohol: 12,5° Formaat: 0,75L Productiegebied: Capriolo (BS), Lombardije, Italië Beschrijving: De vinificatie gebeurt op traditionele wijze volgens de klassieke methode. Zacht persen van de druiven, fermentatie in stalen tanks en in kleine eiken vaten bij gecontroleerde temperatuur. Na de fermentatie wordt de wijn in contact gehouden met de gist door middel van een batonage-operatie en daarna herfermentatie in de fles. De rijping is minimaal 36 maanden op de gist. De kleur is maanzalig strogeel, met een zeer fijne, aanhoudende pareling. In de neus, een perfect boeket van elegante en frisse geuren van gist, met een opvallende geurigheid en volheid, die een fruitige toets combineert met tonen van vanille en brioche. In de mond, geeft het een tedere sprankeling weer, een mooie zure toets die een intense en zachte fruitigheid ondersteunt, met tropische noten van rijp exotisch fruit; in de finale is het lang, bevredigend en aanhoudend. Aanbevolen combinatie: gemengde voorgerechten, vooral van vis, visgerechten, sushi en sashimi, gefrituurde vis of vis-tartaar. Aanbevolen temperatuur: 8-10° C
Price VAT included
