Benaming: Chianti Classico DOCG Druivenras: 90% Sangiovese, 5% Merlot, 5% Syrah Naam: Peppoli Alcohol: 13° Formaat: 0,75L Productiegebied: San Casciano Val di Pesa (FI), Toscane, Italië Als de jaargang niet is gespecificeerd, wordt de recentste beschikbare geleverd. Beschrijving: De vinificatie wordt op traditionele wijze gedaan van afzonderlijk geoogste druiven, de fermentatie vindt plaats in roestvrij staal bij ongeveer 26-28 graden, de schilweking duurt ongeveer 10-15 dagen. Na de malolactische fermentatie vindt de assemblage plaats. De rijping gebeurt in grote Slavonische eiken vaten en gedeeltelijk in barriques gedurende ongeveer 9 maanden, waarna het in de fles rust. De kleur is robijnrood met paarse reflecties. In de neus komen frisse citrusachtige sensaties van bittere sinaasappel naar voren en fruitige hints van pruim, aangevuld met delicate floreale noten van hyacint afgewisseld met specerijachtige herinneringen aan bittere cacaopoeder. In de mond is het vol en ondersteund door een vibrante frisheid die, vergezeld van zachte tannines, leidt naar een smakelijke en aangename afdronk. Aanbevolen combinatie met verse pasta met ragù, biefstuk, gegrild vlees, charcuterie en kazen. Aanbevolen temperatuur: 16-18° C
Price VAT included
Benaming: Chianti Classico DOCG Druivenras: 90% Sangiovese, 5% Merlot, 5% Syrah Naam: Peppoli Alcohol: 13° Formaat: 0,75L Productiegebied: San Casciano Val di Pesa (FI), Toscane, Italië Als de jaargang niet is gespecificeerd, wordt de recentste beschikbare geleverd. Beschrijving: De vinificatie wordt op traditionele wijze gedaan van afzonderlijk geoogste druiven, de fermentatie vindt plaats in roestvrij staal bij ongeveer 26-28 graden, de schilweking duurt ongeveer 10-15 dagen. Na de malolactische fermentatie vindt de assemblage plaats. De rijping gebeurt in grote Slavonische eiken vaten en gedeeltelijk in barriques gedurende ongeveer 9 maanden, waarna het in de fles rust. De kleur is robijnrood met paarse reflecties. In de neus komen frisse citrusachtige sensaties van bittere sinaasappel naar voren en fruitige hints van pruim, aangevuld met delicate floreale noten van hyacint afgewisseld met specerijachtige herinneringen aan bittere cacaopoeder. In de mond is het vol en ondersteund door een vibrante frisheid die, vergezeld van zachte tannines, leidt naar een smakelijke en aangename afdronk. Aanbevolen combinatie met verse pasta met ragù, biefstuk, gegrild vlees, charcuterie en kazen. Aanbevolen temperatuur: 16-18° C
