Naam: Valpolicella DOC Superiore Druivenras: 55% Crovina, 30% Rondinella, 15% Molinara Naam: San Pietro Alcohol: 13,5° Formaat: 0,75L Teeltgebied: Soave (VR), Veneto, Italië Omschrijving: De vinificatie gebeurt op traditionele wijze, handmatige oogst in de tweede helft van oktober, kneuzen-en-draspen en vervolgens gekoeld tot 15° C gedurende 24 uur met toevoeging van geselecteerde gisten, fermentatie en maceratie bij gecontroleerde temperatuur gedurende 7-10 dagen in roestvrij staal. De rijping in barriques en tonneaux gedurende minimaal 6 maanden, daarna in de fles voor minimaal 4 maanden. De kleur is robijnrood. In de neus is het intens en aanhoudend, met aroma's van bosvruchten, kers en paarse bloemen, met lichte specerijtonen. In de mond is het intens en aanhoudend, met een goed uitgebalanceerde zachtheid en frisheid. Aanbevolen pairing met vleesgerechten, rode vlees, roasts, wild, braises en verse kazen. Aanbevolen temperatuur: 16-18° C.
Price VAT included
Naam: Valpolicella DOC Superiore Druivenras: 55% Crovina, 30% Rondinella, 15% Molinara Naam: San Pietro Alcohol: 13,5° Formaat: 0,75L Teeltgebied: Soave (VR), Veneto, Italië Omschrijving: De vinificatie gebeurt op traditionele wijze, handmatige oogst in de tweede helft van oktober, kneuzen-en-draspen en vervolgens gekoeld tot 15° C gedurende 24 uur met toevoeging van geselecteerde gisten, fermentatie en maceratie bij gecontroleerde temperatuur gedurende 7-10 dagen in roestvrij staal. De rijping in barriques en tonneaux gedurende minimaal 6 maanden, daarna in de fles voor minimaal 4 maanden. De kleur is robijnrood. In de neus is het intens en aanhoudend, met aroma's van bosvruchten, kers en paarse bloemen, met lichte specerijtonen. In de mond is het intens en aanhoudend, met een goed uitgebalanceerde zachtheid en frisheid. Aanbevolen pairing met vleesgerechten, rode vlees, roasts, wild, braises en verse kazen. Aanbevolen temperatuur: 16-18° C.
