Naam: Valpolicella Ripasso DOC Druif: Corvina, Rondinella, Croatina Naam: Ripasso Alcohol: 13° Formaat: 0,75L Productiegebied: Veneto, Italië Als het oogstjaar niet is gespecificeerd, wordt de meest recente beschikbare geleverd. Beschrijving: De vinificatie gebeurt op traditionele wijze, de alcoholische gisting in beton, door een tweede gisting op de schillen van de Amarone. De rijping in vaten van verschillende formaten en beton gedurende 18 maanden, gevolgd door 3 maanden in de fles. De kleur is intens robijnrood met lichte granaatreflecties. In de neus is het complex, met aroma's van kers, zure kers, kleine bessen, hints van rode vruchtensconfituur, vanille en zachte specerijen. In de mond is het harmonieus, breed, met een rijp, zacht en verleidelijk fruit. De afdronk is lang, gebalanceerd en aanhoudend. Aanbevolen combinatie met pasta's met vleessaus of risotto's met paddenstoelen, rood vlees, gebraad, wild, gestoofd vlees en goede oude kazen. Aanbevolen temperatuur: 18-20° C.
Naam: Valpolicella Ripasso DOC Druif: Corvina, Rondinella, Croatina Naam: Ripasso Alcohol: 13° Formaat: 0,75L Productiegebied: Veneto, Italië Als het oogstjaar niet is gespecificeerd, wordt de meest recente beschikbare geleverd. Beschrijving: De vinificatie gebeurt op traditionele wijze, de alcoholische gisting in beton, door een tweede gisting op de schillen van de Amarone. De rijping in vaten van verschillende formaten en beton gedurende 18 maanden, gevolgd door 3 maanden in de fles. De kleur is intens robijnrood met lichte granaatreflecties. In de neus is het complex, met aroma's van kers, zure kers, kleine bessen, hints van rode vruchtensconfituur, vanille en zachte specerijen. In de mond is het harmonieus, breed, met een rijp, zacht en verleidelijk fruit. De afdronk is lang, gebalanceerd en aanhoudend. Aanbevolen combinatie met pasta's met vleessaus of risotto's met paddenstoelen, rood vlees, gebraad, wild, gestoofd vlees en goede oude kazen. Aanbevolen temperatuur: 18-20° C.
Price VAT included
