De selectie van de druiven vindt meestal plaats eind september of in de eerste week van oktober en wordt volledig met de hand gedaan. De druiven worden dezelfde avond geperst en in roestvrijstalen tanks geplaatst voor de alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur die niet hoger is dan 28°C. De rijping van de wijn gaat verder in de roestvrijstalen tanks tot aan de botteling en de daaropvolgende rijping op fles die enkele maanden duurt. In de neus is hij verfijnd, vol en intens met aangename aroma's van kers en bosvruchten. De kleur is robijnrood, levendig en met violette reflecties die typisch zijn voor een jonge en frisse Barbera. In de smaak is hij krachtig, vol maar in balans met een lange en aangename afdronk. Perfect in balans tussen tannine en zuurgraad. Aanbevolen bij vitello tonnato, tagliatelle met Robiola di Roccaverano en courgettebloemen of zeeduivel op mediterrane wijze.
Prijs inclusief btw
De selectie van de druiven vindt meestal plaats eind september of in de eerste week van oktober en wordt volledig met de hand gedaan. De druiven worden dezelfde avond geperst en in roestvrijstalen tanks geplaatst voor de alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur die niet hoger is dan 28°C. De rijping van de wijn gaat verder in de roestvrijstalen tanks tot aan de botteling en de daaropvolgende rijping op fles die enkele maanden duurt. In de neus is hij verfijnd, vol en intens met aangename aroma's van kers en bosvruchten. De kleur is robijnrood, levendig en met violette reflecties die typisch zijn voor een jonge en frisse Barbera. In de smaak is hij krachtig, vol maar in balans met een lange en aangename afdronk. Perfect in balans tussen tannine en zuurgraad. Aanbevolen bij vitello tonnato, tagliatelle met Robiola di Roccaverano en courgettebloemen of zeeduivel op mediterrane wijze.
