Benaming: Barbera d'Asti DOCG Druivenras: 100% Barbera Naam: La Villa Alcohol: 14,5° Formaat: 0,75L Teeltgebied: Scapaccino (AT), Piemonte, Italië Erkenningen: 90/100 James Suckling De selectie van de druiven vindt meestal plaats aan het einde van september of in de eerste week van oktober en gebeurt volledig met de hand. De druiven worden dezelfde avond nog geperst en in roestvrijstalen tanks geplaatst voor de alcoholische fermentatie met een gecontroleerde temperatuur die niet hoger is dan 28°C. De rijping van de wijn gaat door in de roestvrijstalen tanks tot aan de botteling en de daaropvolgende veroudering in de fles die enkele maanden aanhoudt. In de neus presenteert hij zich met goede finesse, wijnachtig en intens met aangename tonen van kers en bessen. Diep robijnrode kleur, levendig met paarse reflecties die typisch zijn voor een jonge en frisse barbera. In de smaak is hij krachtig, vol maar gebalanceerd met een lange en aangename afdronk. Perfect in balans tussen tannine en zuurgraad. Zeer goed te combineren met vitello tonnato, tagliatelle Robiola di Roccaverano en courgettebloemen of zeebrasem op mediterrane wijze.
Kosten van €19,90, gratis vanaf €75,00
Benaming: Barbera d'Asti DOCG Druivenras: 100% Barbera Naam: La Villa Alcohol: 14,5° Formaat: 0,75L Teeltgebied: Scapaccino (AT), Piemonte, Italië Erkenningen: 90/100 James Suckling De selectie van de druiven vindt meestal plaats aan het einde van september of in de eerste week van oktober en gebeurt volledig met de hand. De druiven worden dezelfde avond nog geperst en in roestvrijstalen tanks geplaatst voor de alcoholische fermentatie met een gecontroleerde temperatuur die niet hoger is dan 28°C. De rijping van de wijn gaat door in de roestvrijstalen tanks tot aan de botteling en de daaropvolgende veroudering in de fles die enkele maanden aanhoudt. In de neus presenteert hij zich met goede finesse, wijnachtig en intens met aangename tonen van kers en bessen. Diep robijnrode kleur, levendig met paarse reflecties die typisch zijn voor een jonge en frisse barbera. In de smaak is hij krachtig, vol maar gebalanceerd met een lange en aangename afdronk. Perfect in balans tussen tannine en zuurgraad. Zeer goed te combineren met vitello tonnato, tagliatelle Robiola di Roccaverano en courgettebloemen of zeebrasem op mediterrane wijze.
