Denominatie: Terre Siciliane IGP Merlot Druivenras: 100% Merlot Naam: Sant'Anselmo Merlot Alcohol: 13,5% vol Formaat: 0,75 L Productiegebied: hellingen van Monte Jato, Monreale (PA), Sicilia, Italia Handmatige oogst van de druiven. De vinificatie gebeurt volgens traditionele methode: de alcoholische gisting met de schillen duurt enkele dagen bij 25-26 °C. De rijping begint in roestvrijstalen vaten gedurende ongeveer 5-6 maanden, met een daaropvolgende rijping op barriques gedurende nog eens 3 maanden. De verdere rijping vindt plaats op fles gedurende ongeveer 5-6 maanden. De kleur is robijnrood met amarantachtige reflecties, helder. In de neus zijn er fruitige, bloemige, plantaardige en kruidige tonen, met hints van bosvruchten, tamarinde, zwarte peper, kruidnagel, leer, koffie en drop. In de mond is hij droog, warm, zacht, matig fris en matig tanninerijk, evenwichtig, intens, persistent en harmonieus; dezelfde aroma's komen terug die in de geur werden waargenomen. Aanbevolen combinatie: voorgerechten met vleeswaren en gerijpte kazen, eerste gerechten met vlees, gegrild vlees, gesneden biefstukken en wild. Serveertemperatuur: 16-18 °C
Kosten van €19,90, gratis vanaf €75,00
Denominatie: Terre Siciliane IGP Merlot Druivenras: 100% Merlot Naam: Sant'Anselmo Merlot Alcohol: 13,5% vol Formaat: 0,75 L Productiegebied: hellingen van Monte Jato, Monreale (PA), Sicilia, Italia Handmatige oogst van de druiven. De vinificatie gebeurt volgens traditionele methode: de alcoholische gisting met de schillen duurt enkele dagen bij 25-26 °C. De rijping begint in roestvrijstalen vaten gedurende ongeveer 5-6 maanden, met een daaropvolgende rijping op barriques gedurende nog eens 3 maanden. De verdere rijping vindt plaats op fles gedurende ongeveer 5-6 maanden. De kleur is robijnrood met amarantachtige reflecties, helder. In de neus zijn er fruitige, bloemige, plantaardige en kruidige tonen, met hints van bosvruchten, tamarinde, zwarte peper, kruidnagel, leer, koffie en drop. In de mond is hij droog, warm, zacht, matig fris en matig tanninerijk, evenwichtig, intens, persistent en harmonieus; dezelfde aroma's komen terug die in de geur werden waargenomen. Aanbevolen combinatie: voorgerechten met vleeswaren en gerijpte kazen, eerste gerechten met vlees, gegrild vlees, gesneden biefstukken en wild. Serveertemperatuur: 16-18 °C
