Antonio Carpenedo vertegenwoordigt een van de belangrijkste affinagebedrijven van kazen in Italië. Een verhaal dat begint in het begin van de jaren '900 met zijn vader Ernesto, die de belangrijke activiteit van caseïn uitoefende, wat in het Treviso-dialect betekent dat het een kruidenier is in een voedingswinkel. Antonio, die het bedrijf vanaf de jaren '60 overneemt, begint zijn werkzaamheden en toont creativiteit en wijsheid in de praktijk van de affinages. Technieken die hebben geleid tot de productie van kunstwerken die zelfs de beroemde luxury food Harrod's hebben overtuigd om ze in hun etalages in Londen tentoon te stellen. De Basajo is een heerlijke kaas! Affinage in kostbare passito wijn, Zibibbo van Pantelleria. Een blauwschimmelkaas van schapenmelk in de stijl van de Franse Roquefort, met Penicillium roqueforti culturen. De kaas wordt vervolgens bedekt met witte rozijnen.
Antonio Carpenedo vertegenwoordigt een van de belangrijkste affinagebedrijven van kazen in Italië. Een verhaal dat begint in het begin van de jaren '900 met zijn vader Ernesto, die de belangrijke activiteit van caseïn uitoefende, wat in het Treviso-dialect betekent dat het een kruidenier is in een voedingswinkel. Antonio, die het bedrijf vanaf de jaren '60 overneemt, begint zijn werkzaamheden en toont creativiteit en wijsheid in de praktijk van de affinages. Technieken die hebben geleid tot de productie van kunstwerken die zelfs de beroemde luxury food Harrod's hebben overtuigd om ze in hun etalages in Londen tentoon te stellen. De Basajo is een heerlijke kaas! Affinage in kostbare passito wijn, Zibibbo van Pantelleria. Een blauwschimmelkaas van schapenmelk in de stijl van de Franse Roquefort, met Penicillium roqueforti culturen. De kaas wordt vervolgens bedekt met witte rozijnen.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
