De toma is gemaakt van gepasteuriseerde koemelk en wordt verkregen uit zuurgestremde wrongel en, na het zouten, wordt geïnoculeerd met Penicillium roqueforti. Op dit punt wordt de kaas bedekt met een gedroogde mix van aromatische kruiden zoals tijm, rozemarijn, salie en wilde munt. De geuren dringen de massa binnen en worden romig in een centripetale manier door de fermentatie veroorzaakt door de schimmel.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
De toma is gemaakt van gepasteuriseerde koemelk en wordt verkregen uit zuurgestremde wrongel en, na het zouten, wordt geïnoculeerd met Penicillium roqueforti. Op dit punt wordt de kaas bedekt met een gedroogde mix van aromatische kruiden zoals tijm, rozemarijn, salie en wilde munt. De geuren dringen de massa binnen en worden romig in een centripetale manier door de fermentatie veroorzaakt door de schimmel.
