De Coppa is een speciaal soort charcuterie typisch voor de regio Emilia Romagna, en in het bijzonder voor Parma en Piacenza. Deze coppa wordt geproduceerd in Parma met hoogwaardig varkensvlees en vervolgens gerijpt in de kelders van de kaasfabriek La Casara in Roncà van de familie Roncolato. De rijping gebeurt door de witte wijn in contact te brengen met de al 6 maanden gerijpte coppa. Op deze manier dringt de wijn veel meer binnen door cellulaire osmose in de vleesmassa, waardoor deze bijzonder mals en geurend wordt met zeer aangename typische aroma's. De gebruikte witte wijn is die typische afkomstig van de Durella-druif, de autochtone druif uit de Veronese gebieden van Lessinia.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
De Coppa is een speciaal soort charcuterie typisch voor de regio Emilia Romagna, en in het bijzonder voor Parma en Piacenza. Deze coppa wordt geproduceerd in Parma met hoogwaardig varkensvlees en vervolgens gerijpt in de kelders van de kaasfabriek La Casara in Roncà van de familie Roncolato. De rijping gebeurt door de witte wijn in contact te brengen met de al 6 maanden gerijpte coppa. Op deze manier dringt de wijn veel meer binnen door cellulaire osmose in de vleesmassa, waardoor deze bijzonder mals en geurend wordt met zeer aangename typische aroma's. De gebruikte witte wijn is die typische afkomstig van de Durella-druif, de autochtone druif uit de Veronese gebieden van Lessinia.
