De Crostino di Cinta Senese van de boerderij Il Poggio wordt geproduceerd zonder conserveermiddelen, kleurstoffen en kunstmatige aroma's. Het gebruikte vlees is de Cinta Senese, een Italiaans varkensras afkomstig uit de Montagnola Senese. De zeer uitgesproken en sterke smaak roept de typische smaken van de Toscaanse culinaire traditie op. De bijzonderheden van de sauzen zijn het eersteklas vlees en de traditionele recepten. De sauzen worden bereid met een kookbasis van fijngesneden verse groenten (ui, selderij, wortel, enz.). Zodra de groenten zijn geslonken, wordt het vlees toegevoegd voor de eerste kookronde. Het gehakte vlees kookt langzaam verder met toevoeging van wijn, tomaten uit onze tuin en andere ingrediënten. De zeer lange kooktijden geven een sterke en uitgebalanceerde smaak, wat zorgt voor een uitstekende, absoluut huisgemaakte kwaliteit.
