Men begint met een kaas van 3-8 maanden gerijpte rauwe melk. Na de rijping wordt de kaas gerijpt in de rode schillen van de typischedruiven van de Valpolicella. Na deze stap wordt de kaas vacuüm verpakt om de rijping gedurende een periode van 2 tot 8 maanden te voltooien. De korst krijgt de paarse kleur van de schil en het mosto. De kleur van de pasta blijft ongewijzigd, maar krijgt een zeer intense en specifieke geur, typisch.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
Men begint met een kaas van 3-8 maanden gerijpte rauwe melk. Na de rijping wordt de kaas gerijpt in de rode schillen van de typischedruiven van de Valpolicella. Na deze stap wordt de kaas vacuüm verpakt om de rijping gedurende een periode van 2 tot 8 maanden te voltooien. De korst krijgt de paarse kleur van de schil en het mosto. De kleur van de pasta blijft ongewijzigd, maar krijgt een zeer intense en specifieke geur, typisch.
