La Casara bevindt zich aan de voet van de Monti Lessini, tussen de hoogste heuvels van de Durello DOC en de Soave DOC. Witte druiven voor witte wijnen. De eerste wordt gemaakt van Durella druiven die ooit rabiosa of cagnina werden genoemd vanwege hun zuurheid. De Garganega voor de Soave is daarentegen een autochtone druif typisch voor het veronese gebied, de meest bekende, de meest geteelde. Met de twee wijnen en hun druivenschillen wordt de kaas van koemelk gerijpt, geproduceerd met dezelfde techniek als de Monte Veronese DOP. Het heeft een rijpingstijd van 8 tot 19 maanden. Het verblijf in de druivenschillen en wijnen impliceert een absorptie die centripetaal naar het midden van de kaas doordringt, wat typische organoleptische kenmerken conferreert.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
La Casara bevindt zich aan de voet van de Monti Lessini, tussen de hoogste heuvels van de Durello DOC en de Soave DOC. Witte druiven voor witte wijnen. De eerste wordt gemaakt van Durella druiven die ooit rabiosa of cagnina werden genoemd vanwege hun zuurheid. De Garganega voor de Soave is daarentegen een autochtone druif typisch voor het veronese gebied, de meest bekende, de meest geteelde. Met de twee wijnen en hun druivenschillen wordt de kaas van koemelk gerijpt, geproduceerd met dezelfde techniek als de Monte Veronese DOP. Het heeft een rijpingstijd van 8 tot 19 maanden. Het verblijf in de druivenschillen en wijnen impliceert een absorptie die centripetaal naar het midden van de kaas doordringt, wat typische organoleptische kenmerken conferreert.
