De geschuurde (gerijpte) Caciocavallo van Milk Coop wordt gemaakt met koeienmelk van de weiden in Irpinia en Sannio en door de kundige handen van meester-kaasmaker Pasquale Nigro. Het is een van de beste Irpijnse caciocavallo's, vervaardigd met puur ambachtelijke technieken. De liefde van Milk Coop voor dieren weerspiegelt zich in de kwaliteit van het product: de koeien worden vrij gelaten en voeden zich met wat de natuur hen biedt. De geschuurde caciocavallo wordt gemaakt door het stremmen van de melk en vervolgens gerijpt gedurende een periode van 3 tot 6 maanden. Omdat er geen kunstmatige conserveermiddelen worden gebruikt, vindt de rijping plaats in geventileerde cellen met gecontroleerde temperatuur en vochtigheid.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
De geschuurde (gerijpte) Caciocavallo van Milk Coop wordt gemaakt met koeienmelk van de weiden in Irpinia en Sannio en door de kundige handen van meester-kaasmaker Pasquale Nigro. Het is een van de beste Irpijnse caciocavallo's, vervaardigd met puur ambachtelijke technieken. De liefde van Milk Coop voor dieren weerspiegelt zich in de kwaliteit van het product: de koeien worden vrij gelaten en voeden zich met wat de natuur hen biedt. De geschuurde caciocavallo wordt gemaakt door het stremmen van de melk en vervolgens gerijpt gedurende een periode van 3 tot 6 maanden. Omdat er geen kunstmatige conserveermiddelen worden gebruikt, vindt de rijping plaats in geventileerde cellen met gecontroleerde temperatuur en vochtigheid.
