Coppa is een speciaal soort vleeswaar typisch voor de regio Emilia Romagna, met name Parma en Piacenza. Deze coppa wordt geproduceerd in Parma met varkensvlees van hoge kwaliteit en gerijpt in de kelders van de zuivelfabriek La Casara di Roncà van de familie Roncolato. De rijping gebeurt door rode wijn in contact te brengen met de coppa die al 6 maanden gerijpt is. Op deze manier dringt de wijn door osmose in het vlees, waardoor het bijzonder zacht en geurig wordt met aangename typische aroma's. De gebruikte rode wijn is die van de Valpolicella.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Coppa is een speciaal soort vleeswaar typisch voor de regio Emilia Romagna, met name Parma en Piacenza. Deze coppa wordt geproduceerd in Parma met varkensvlees van hoge kwaliteit en gerijpt in de kelders van de zuivelfabriek La Casara di Roncà van de familie Roncolato. De rijping gebeurt door rode wijn in contact te brengen met de coppa die al 6 maanden gerijpt is. Op deze manier dringt de wijn door osmose in het vlees, waardoor het bijzonder zacht en geurig wordt met aangename typische aroma's. De gebruikte rode wijn is die van de Valpolicella.
