Guanciale di Colonnata 300g
De Guanciale di Colonnata van Larderia Sanguinetti is een echte delicatesse! Het is een van de meest geliefde vleeswaren: het verleidt met zijn zachte en omhullende geur en zijn sappige en intrigerende smaak. Gemaakt van de wang van het varken, na het zouten in witte marmeren kuipen van Carrara wordt het opgehangen om te rijpen, volledig bedekt met gemalen zwarte peper in omgevingen die het varkensvlees op specifieke temperaturen en vochtigheid houden, dankzij het karakteristieke microklimaat van het dorp Colonnata. Guanciale di Colonnata: proeverij De Guanciale di Colonnata is een stuk vlees met spieren en vette aderen van een textuur en consistentie die heel anders is dan spek en met een veel intensere smaak. De vleesplaat is bedekt met een mooie peperjas en bij het snijden ziet het er fris en vochtig uit. De geur die het afgeeft roept specerijen op, herinneringen aan rook en open haard, stal, ondergroei, maar ook de wereld van de banketbakkerij met zijn bedwelmende tonen van room en koekjes. Een werkelijk boeiende ervaring! In de mond is het intrigerend, licht vezelig en een beetje pittig, een zeer zoet en romig vet dat smelt zodra het het gehemelte raakt.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Verkoopvoorwaarden:
Beschrijving
De Guanciale di Colonnata van Larderia Sanguinetti is een echte delicatesse! Het is een van de meest geliefde vleeswaren: het verleidt met zijn zachte en omhullende geur en zijn sappige en intrigerende smaak. Gemaakt van de wang van het varken, na het zouten in witte marmeren kuipen van Carrara wordt het opgehangen om te rijpen, volledig bedekt met gemalen zwarte peper in omgevingen die het varkensvlees op specifieke temperaturen en vochtigheid houden, dankzij het karakteristieke microklimaat van het dorp Colonnata. Guanciale di Colonnata: proeverij De Guanciale di Colonnata is een stuk vlees met spieren en vette aderen van een textuur en consistentie die heel anders is dan spek en met een veel intensere smaak. De vleesplaat is bedekt met een mooie peperjas en bij het snijden ziet het er fris en vochtig uit. De geur die het afgeeft roept specerijen op, herinneringen aan rook en open haard, stal, ondergroei, maar ook de wereld van de banketbakkerij met zijn bedwelmende tonen van room en koekjes. Een werkelijk boeiende ervaring! In de mond is het intrigerend, licht vezelig en een beetje pittig, een zeer zoet en romig vet dat smelt zodra het het gehemelte raakt.