Lardo di Colonnata IGP heel 2kg
IGP-vleeswaren met beschermde geografische aanduiding, typisch voor Colonnata, een dorpje in de Apuaanse Alpen onder de gemeente Carrara. Het wordt geproduceerd met varkensvet dat gerijpt is in marmeren kuipen van Carrara. Het heeft een vochtige uitstraling en een witte, lichtroze kleur, met een homogene en zachte textuur. Delicate en frisse smaak, bijna zoet, met een geurige geur. Weetje Het marmer van Carrara wordt ook gebruikt om voedsel te bewaren. Uit het marmer worden namelijk de kuipen gemaakt waarin, in afwisselende lagen, de varkensvetlagen en het zout met de aroma's worden gelegd: peper, kaneel, kruidnagel, koriander, salie, rozemarijn. De kuipen, ingewreven met knoflook, hebben specifieke temperaturen en vochtigheid, waardoor het eindproduct unieke eigenschappen heeft.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Retourneren binnen 14 dagen na ontvangst.
Het artikel kan binnen 14 dagen na ontvangst in originele staat worden geretourneerd voor een volledige terugbetaling. Klik hier om het volledige retourbeleid te bekijken.
Beschrijving
IGP-vleeswaren met beschermde geografische aanduiding, typisch voor Colonnata, een dorpje in de Apuaanse Alpen onder de gemeente Carrara. Het wordt geproduceerd met varkensvet dat gerijpt is in marmeren kuipen van Carrara. Het heeft een vochtige uitstraling en een witte, lichtroze kleur, met een homogene en zachte textuur. Delicate en frisse smaak, bijna zoet, met een geurige geur. Weetje Het marmer van Carrara wordt ook gebruikt om voedsel te bewaren. Uit het marmer worden namelijk de kuipen gemaakt waarin, in afwisselende lagen, de varkensvetlagen en het zout met de aroma's worden gelegd: peper, kaneel, kruidnagel, koriander, salie, rozemarijn. De kuipen, ingewreven met knoflook, hebben specifieke temperaturen en vochtigheid, waardoor het eindproduct unieke eigenschappen heeft.