De Pecorino Bagnolese gerijpt 12 maanden van Milk Coop is een van de topkazen van het bedrijf uit Irpinia. Het vertegenwoordigt een van de diepgewortelde tradities van de regio, toen boeren en veehouders uit de omgeving stopten om de gerijpte pecorino te proeven samen met andere voedingsmiddelen om calorieën binnen te krijgen en een voedzame maar cholesterolarme maaltijd te nuttigen. De gerijpte pecorino is ook een tafel-specialiteit die de smaakpapillen van veel veeleisende fijnproevers verovert. De melk waarmee de pecorino kaas wordt gemaakt, is van de Pecora Bagnolese, ook bekend als Malvizza. De echtheid van het product is nauw verbonden met deze schapen, die vrij rondlopen en zich voeden met wat de natuur biedt op de paden van de weiden in Irpinia. De Pecorino Bagnolese wordt vakkundig met de hand bewerkt, uitsluitend volgens traditionele methoden. De rijping van 12 maanden geeft de kaas een intense en volle smaak, die neigt naar pittig.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
De Pecorino Bagnolese gerijpt 12 maanden van Milk Coop is een van de topkazen van het bedrijf uit Irpinia. Het vertegenwoordigt een van de diepgewortelde tradities van de regio, toen boeren en veehouders uit de omgeving stopten om de gerijpte pecorino te proeven samen met andere voedingsmiddelen om calorieën binnen te krijgen en een voedzame maar cholesterolarme maaltijd te nuttigen. De gerijpte pecorino is ook een tafel-specialiteit die de smaakpapillen van veel veeleisende fijnproevers verovert. De melk waarmee de pecorino kaas wordt gemaakt, is van de Pecora Bagnolese, ook bekend als Malvizza. De echtheid van het product is nauw verbonden met deze schapen, die vrij rondlopen en zich voeden met wat de natuur biedt op de paden van de weiden in Irpinia. De Pecorino Bagnolese wordt vakkundig met de hand bewerkt, uitsluitend volgens traditionele methoden. De rijping van 12 maanden geeft de kaas een intense en volle smaak, die neigt naar pittig.
