De Pecorino di Forenza is een ambachtelijk zuivelproduct typisch voor Basilicata en wordt ambachtelijk geproduceerd door het familiebedrijf Il Parco delle Bontà. Ook wel Pecorone di Forenza genoemd, heeft het een kruimelige textuur en een volle smaak waarbij het zoete in balans is met het zoute, en het verspreidt intense plantaardige tonen in de neus. Deze gerijpte pecorino is zeer smaakvol en tegelijkertijd fijn en complex. Het productieproces volgt dezelfde ambachtelijke procedures die eeuwen geleden plaatsvonden: het is een van de oudste kazen van Midden-Italië. Het heeft een rijping die varieert van minimaal 4 maanden tot maximaal 12 maanden. Pecorino di Forenza: ontvangen prijzen Deze bijzondere pecorino heeft prestigieuze erkenningen ontvangen: 1e prijs Grolla d'oro "Nationale Wedstrijd voor Authentieke Kazen", Saint Vincent-Valle d'Aosta in 2006; 1e prijs 5e Wedstrijd Ovillus Aureus "Typische Pecorino Kazen van Italië", Fano (PU) in december 2007; 1e plaats II editie Nationale Wedstrijd "Pecorino Kaas" categorie "Gerijpt", Mondaino (RN) juni 2005.