De Redivino is zonder twijfel een van de paradepaardjes van Corrado Benedetti. Vol van smaak en zacht, intense smaak en omhullend aroma: deze kwaliteitskaas heeft veel te bieden, maar zijn belangrijkste eigenschap is ongetwijfeld de rijping in Amarone della Valpolicella DOCG. Tijdens de oogstperiode worden de kazen ondergedompeld in most van Corvina, Rondinella en Molinara druiven, waaruit de Amarone wordt gewonnen, en dan worden ze voor een variabele periode gelaten, afhankelijk van het gewicht. Na het verwijderen uit de vaten worden ze gedroogd en beginnen ze aan een lange rijping van zes tot acht maanden. De rijping van de druiven van deze hoogwaardige wijn accentueert de kaas door de smaak te verzachten en de volheid te versterken.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
De Redivino is zonder twijfel een van de paradepaardjes van Corrado Benedetti. Vol van smaak en zacht, intense smaak en omhullend aroma: deze kwaliteitskaas heeft veel te bieden, maar zijn belangrijkste eigenschap is ongetwijfeld de rijping in Amarone della Valpolicella DOCG. Tijdens de oogstperiode worden de kazen ondergedompeld in most van Corvina, Rondinella en Molinara druiven, waaruit de Amarone wordt gewonnen, en dan worden ze voor een variabele periode gelaten, afhankelijk van het gewicht. Na het verwijderen uit de vaten worden ze gedroogd en beginnen ze aan een lange rijping van zes tot acht maanden. De rijping van de druiven van deze hoogwaardige wijn accentueert de kaas door de smaak te verzachten en de volheid te versterken.
