De Salame Mantovano van Salumificio Pedrazzoli is een product van rijp varkensvlees en vet, op smaak gebracht met zout, peper, verse knoflook en kruidnagel. Voor de productie wordt het vlees van één enkel dier gebruikt. De Salame Mantovano is een traditioneel vleesproduct dat in de hele provincie Mantova wordt geproduceerd sinds de Etrusken; de verspreiding werd mogelijk gemaakt door de dynastie van de Gonzaga, die veel gebruik maakten van dit heerlijke voedsel. De productie omvat malen met "grove korrel", waarbij knoflook en peper worden toegevoegd. Het mengsel wordt vervolgens gemengd en in een natuurlijke darm gevuld en ongeveer 7 dagen laten drogen. Het vleesproduct dat wordt verkregen heeft een "aardbeien" rode kleur; het vleesmengsel is mals en de smaak is evenwichtig. De geur is intens en schoon, met lichte hints van fermentatie- en rijpingsprocessen.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
De Salame Mantovano van Salumificio Pedrazzoli is een product van rijp varkensvlees en vet, op smaak gebracht met zout, peper, verse knoflook en kruidnagel. Voor de productie wordt het vlees van één enkel dier gebruikt. De Salame Mantovano is een traditioneel vleesproduct dat in de hele provincie Mantova wordt geproduceerd sinds de Etrusken; de verspreiding werd mogelijk gemaakt door de dynastie van de Gonzaga, die veel gebruik maakten van dit heerlijke voedsel. De productie omvat malen met "grove korrel", waarbij knoflook en peper worden toegevoegd. Het mengsel wordt vervolgens gemengd en in een natuurlijke darm gevuld en ongeveer 7 dagen laten drogen. Het vleesproduct dat wordt verkregen heeft een "aardbeien" rode kleur; het vleesmengsel is mals en de smaak is evenwichtig. De geur is intens en schoon, met lichte hints van fermentatie- en rijpingsprocessen.
