De soppressa dello schioppo is een klassiek vleeswaren uit de Venetiaanse traditie, gemaakt volgens een recept dat van generatie op generatie is doorgegeven door de familie Benedetti, dat een verlaagd percentage vet bevat. Soepel, kruimelig en smeerbaar als het vers is, het wordt op verschillende manieren genoten in de verschillende fasen van rijping: met een plak geroosterd brood of polenta, gecombineerd met een jonge rode wijn of, "zoals de oudsten deden", in plakken gesneden en snel gebakken in een pan met verse ricotta.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
De soppressa dello schioppo is een klassiek vleeswaren uit de Venetiaanse traditie, gemaakt volgens een recept dat van generatie op generatie is doorgegeven door de familie Benedetti, dat een verlaagd percentage vet bevat. Soepel, kruimelig en smeerbaar als het vers is, het wordt op verschillende manieren genoten in de verschillende fasen van rijping: met een plak geroosterd brood of polenta, gecombineerd met een jonge rode wijn of, "zoals de oudsten deden", in plakken gesneden en snel gebakken in een pan met verse ricotta.
