Voor deze vleeswaar maakt La Casara gebruik van het vakmanschap van de Zuid-Tiroler slagers. Nationale varkenskoteletten van grote afmetingen worden gebruikt. Het stuk wordt ontbeend, vervolgens gekruid en elke 3 dagen gemasseerd. Daarna vindt het roken plaats gedurende 4 - 5 dagen in stenen ruimtes waar langzaam jeneverhout en andere niet-harsachtige planten zoals beuk en eik worden verbrand. Het seizoen gaat vervolgens ongeveer 10 maanden door in natuurlijk geventileerde omgevingen.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
Voor deze vleeswaar maakt La Casara gebruik van het vakmanschap van de Zuid-Tiroler slagers. Nationale varkenskoteletten van grote afmetingen worden gebruikt. Het stuk wordt ontbeend, vervolgens gekruid en elke 3 dagen gemasseerd. Daarna vindt het roken plaats gedurende 4 - 5 dagen in stenen ruimtes waar langzaam jeneverhout en andere niet-harsachtige planten zoals beuk en eik worden verbrand. Het seizoen gaat vervolgens ongeveer 10 maanden door in natuurlijk geventileerde omgevingen.
