Voor deze vleeswaren maakt La Casara gebruik van de knowhow van traditionele ambachtslieden uit Zuid-Tirol. Er worden grote nationale varkenspoten gebruikt. De poot wordt ontbeend, vervolgens gekruid en elke 3 dagen gemasseerd. Daarna wordt het gerookt gedurende 4 - 5 dagen in stenen ruimtes waar langzaam jeneverhout en andere niet-harsachtige planten zoals beuk en eik worden verbrand. De rijping gaat verder gedurende ongeveer 10 maanden in natuurlijk geventileerde omgevingen.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
Voor deze vleeswaren maakt La Casara gebruik van de knowhow van traditionele ambachtslieden uit Zuid-Tirol. Er worden grote nationale varkenspoten gebruikt. De poot wordt ontbeend, vervolgens gekruid en elke 3 dagen gemasseerd. Daarna wordt het gerookt gedurende 4 - 5 dagen in stenen ruimtes waar langzaam jeneverhout en andere niet-harsachtige planten zoals beuk en eik worden verbrand. De rijping gaat verder gedurende ongeveer 10 maanden in natuurlijk geventileerde omgevingen.
