Voor deze vleeswaar maakt La Casara gebruik van de kunst van hoogtes hoge slagers. Er worden dijen van nationaal varkensvlees van grote afmetingen gebruikt. De dij wordt ontbeend, vervolgens gekruid en elke 3 dagen gemasseerd. Daarna volgt het roken gedurende 4 - 5 dagen in steenruimtes waar langzaam jeneverhout en andere niet-harsachtige planten zoals beuken en eiken worden verbrand. De rijping gaat dan verder gedurende ongeveer 10 maanden in natuurlijk geventileerde omgevingen.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
Voor deze vleeswaar maakt La Casara gebruik van de kunst van hoogtes hoge slagers. Er worden dijen van nationaal varkensvlees van grote afmetingen gebruikt. De dij wordt ontbeend, vervolgens gekruid en elke 3 dagen gemasseerd. Daarna volgt het roken gedurende 4 - 5 dagen in steenruimtes waar langzaam jeneverhout en andere niet-harsachtige planten zoals beuken en eiken worden verbrand. De rijping gaat dan verder gedurende ongeveer 10 maanden in natuurlijk geventileerde omgevingen.
