Aan de volle rauwe koemelk wordt de gehakte wilde nepetella toegevoegd en vervolgens wordt de plantaardige wrongel bereid. De nepetella is een wilde aromatische kruidenplant die in verschillende delen van Italië kan worden aangetroffen. In dit geval komt het uit Sicilië en vanwege zijn aromatische eigenschappen onderscheidt het zich duidelijk van de andere, vooral van die aan de noordkant. Kenmerkend is de balsemachtige geur van milde en aangename mentuccia. De kaas wordt vervolgens gedurende minstens 20 - 30 dagen gerijpt. Kenmerkend is de licht bloeiende korst, maar een behoorlijk compacte en romige pasta in de mond.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
Aan de volle rauwe koemelk wordt de gehakte wilde nepetella toegevoegd en vervolgens wordt de plantaardige wrongel bereid. De nepetella is een wilde aromatische kruidenplant die in verschillende delen van Italië kan worden aangetroffen. In dit geval komt het uit Sicilië en vanwege zijn aromatische eigenschappen onderscheidt het zich duidelijk van de andere, vooral van die aan de noordkant. Kenmerkend is de balsemachtige geur van milde en aangename mentuccia. De kaas wordt vervolgens gedurende minstens 20 - 30 dagen gerijpt. Kenmerkend is de licht bloeiende korst, maar een behoorlijk compacte en romige pasta in de mond.
