De kaas Ubriaco all'Amarone della Valpolicella docg van La Casearia Carpenedo bevat de smaak van de Lessini bergen. Antonio Carpenedo wilde zich meten met een van de grootste vertegenwoordigers van de Veronese en Italiaanse wijnbouw: de Amarone della Valpolicella DOCG. De kaas is gemaakt van melk geproduceerd volgens dezelfde techniek als de Monte Veronese DOP. Nog vers, wordt het in contact gebracht met de vinacce van de druiven die in appassimento met wijn Amarone docg zijn gelegd. Na contact en stalling wordt de kaas tussen 8 en 19 maanden gerijpt. Het is een zeldzame delicatesse! Tijdens de rijping in de wijn absorbeert het een aanzienlijke hoeveelheid product die naar het midden toe doordringt. Vervolgens, tijdens de rijping, heeft de droging van de kaas de neiging om de smaken te ontwikkelen, maar behoudt toch de evoluties van de Amarone docg. Ubriaco all'Amarone docg, een Verklaring van Liefde. De liefde voor weide melk, voor natuurlijke weiden, voor de Amarone docg is hier, in een unieke creatie. Een zeldzaam getuigenis van een gebied in Veneto, de Lessinia en de Valpolicella, verheven en bewaard in deze kaas die geen andere is dan een kleine kluis van aroma's en smaken.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
De kaas Ubriaco all'Amarone della Valpolicella docg van La Casearia Carpenedo bevat de smaak van de Lessini bergen. Antonio Carpenedo wilde zich meten met een van de grootste vertegenwoordigers van de Veronese en Italiaanse wijnbouw: de Amarone della Valpolicella DOCG. De kaas is gemaakt van melk geproduceerd volgens dezelfde techniek als de Monte Veronese DOP. Nog vers, wordt het in contact gebracht met de vinacce van de druiven die in appassimento met wijn Amarone docg zijn gelegd. Na contact en stalling wordt de kaas tussen 8 en 19 maanden gerijpt. Het is een zeldzame delicatesse! Tijdens de rijping in de wijn absorbeert het een aanzienlijke hoeveelheid product die naar het midden toe doordringt. Vervolgens, tijdens de rijping, heeft de droging van de kaas de neiging om de smaken te ontwikkelen, maar behoudt toch de evoluties van de Amarone docg. Ubriaco all'Amarone docg, een Verklaring van Liefde. De liefde voor weide melk, voor natuurlijke weiden, voor de Amarone docg is hier, in een unieke creatie. Een zeldzaam getuigenis van een gebied in Veneto, de Lessinia en de Valpolicella, verheven en bewaard in deze kaas die geen andere is dan een kleine kluis van aroma's en smaken.
