La Casara ligt aan de voet van de Lessini-bergen tussen de hoogste heuvels van de Durello DOC en de Soave DOC. Witte druiven voor witte wijnen. De eerste wordt gemaakt van de Durella-druif die ooit rabiosa of cagnina werd genoemd vanwege zijn zuurheid. De Garganega voor de Soave is daarentegen een autochtone druif die typisch is voor de regio Verona, de bekendste en het meest geteeld. Met de twee wijnen en hun druivenpulp wordt de melkkaas fijn afgewerkt die op dezelfde manier wordt geproduceerd als de Monte Veronese DOP. Het heeft een rijping van 8 tot 19 maanden. Het rijpen in de druivenpulp en in de wijnen impliceert een opname die via centipeta naar het centrum van de kaas doordringt, wat typische organoleptische eigenschappen geeft.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
La Casara ligt aan de voet van de Lessini-bergen tussen de hoogste heuvels van de Durello DOC en de Soave DOC. Witte druiven voor witte wijnen. De eerste wordt gemaakt van de Durella-druif die ooit rabiosa of cagnina werd genoemd vanwege zijn zuurheid. De Garganega voor de Soave is daarentegen een autochtone druif die typisch is voor de regio Verona, de bekendste en het meest geteeld. Met de twee wijnen en hun druivenpulp wordt de melkkaas fijn afgewerkt die op dezelfde manier wordt geproduceerd als de Monte Veronese DOP. Het heeft een rijping van 8 tot 19 maanden. Het rijpen in de druivenpulp en in de wijnen impliceert een opname die via centipeta naar het centrum van de kaas doordringt, wat typische organoleptische eigenschappen geeft.
