De rode thee Yunnan Dragon Pearl genereert een ongelooflijk gedurfde infusie met alle smaken van een sprankelende herfstdag. Het is gemout, gekruid en licht tannineachtig zoals een fijne tweede flush van zwarte Assam-thee, maar biedt ook fruitige en cacaonoten, met een complexiteit van smaken die het onderscheiden van andere rode theeën. Bloemige aroma's en een schone, zoetzure finish voltooien deze unieke infusie. De bladeren van de rode thee Yunnan Dragon Pearl zijn met de hand gerold tot sferische vormen van ongeveer 1 centimeter in diameter. De kleur ligt tussen antracietzwart en grijs met talrijke gouden knoppen. Zodra ze zijn geïnfuseerd, openen de bollen zich langzaam en geven ze aroma's van geurige hout, drop, specerijen waaronder kardemom en gekookt fruit vrij. In de kop is het brouwsel oranje amber, zeer helder en transparant. De eerste infusie van de rode thee Yunnan Dragon Pearl is zeer delicaat, met tonen van hout en natte aarde en lichte hints van leer. Er zijn ook zoete hints van eucalyptus-honing en balsemachtige en frisse noten waarneembaar. De tweede infusie brengt de zoetheid van gekookt fruit zoals appels en peren met zich mee, een lichte kruidige hint van kaneel en een finish van drop en koffie. Bij de derde infusie blijven de zoete maar intense noten van kastanjehoning en de gemoute noten, die van gekookt fruit en specerijen, terwijl aan het einde een lichte hint van cacao opkomt, zacht en omhullend, en een bijna verrassend bloemig noot die aanhoudt. De rode thee Yunnan Dragon Pearl begint met gemoute en zoete tonen van bloemenhoning, gevolgd door fruitige noten die doen denken aan appels en geroosterde pruimen. Op de tong evolueert de thee, met benadrukte tonen van drop en koffie, evenals een vage hint van leer en een tabaksnoot. Aan het einde voel je ook de zachtheid van cacao, terwijl de persistentie wordt gekenmerkt door noten van drop en geurige hout. Het lichaam is van gemiddelde dichtheid, vrij van bitterheid of samentrekkendheid, zeer omhullend en rond in de mond. Deze ongebruikelijke rode thee is met de hand gerold in bollen van de grootte van kikkererwten. Het wordt aangeraden om Yixing-klei of porseleinen accessoires te gebruiken, altijd de theepot (of de gaiwan) en de kop te spoelen en op te warmen voordat je begint met infuseren. Als je deze thee wilt infuseren volgens de traditionele Chinese manier of gong fu cha, zorg dan voor een gaiwan van 150 ml en volg deze stappen. Verhit het water tot 95°C, spoel de bladeren kort en doe dan een eerste infusie van 30 seconden. Dezelfde temperatuur van het water behoudend, kun je vervolgens doorgaan met het gebruiken van dezelfde bladeren door meer water toe te voegen en elke keer de infusietijd met 5 seconden te verhogen (30 - 35 - 40...). Deze thee heeft een levensduur van 6 infusies. Voor een meer klassieke bereiding volgens de westerse stijl raden we 3 gram bladeren aan in een kop van 200 ml met water op 95°C voor een infusietijd van 3-4 minuten. Als je van melk in de thee houdt, voeg dan 10 tot 15 ml melk toe en roer. Voor een betere proefervaring adviseren wij om de thee te filteren zodra de infusietijd verstreken is. De infusietijden die wij voorstellen kunnen licht gewijzigd worden naar eigen wens om een intensere of minder intense smaak te verkrijgen. Het wordt aangeraden om op een koele en droge plaats, uit de directe zonlicht, te bewaren.
Prijs inclusief btw
De rode thee Yunnan Dragon Pearl genereert een ongelooflijk gedurfde infusie met alle smaken van een sprankelende herfstdag. Het is gemout, gekruid en licht tannineachtig zoals een fijne tweede flush van zwarte Assam-thee, maar biedt ook fruitige en cacaonoten, met een complexiteit van smaken die het onderscheiden van andere rode theeën. Bloemige aroma's en een schone, zoetzure finish voltooien deze unieke infusie. De bladeren van de rode thee Yunnan Dragon Pearl zijn met de hand gerold tot sferische vormen van ongeveer 1 centimeter in diameter. De kleur ligt tussen antracietzwart en grijs met talrijke gouden knoppen. Zodra ze zijn geïnfuseerd, openen de bollen zich langzaam en geven ze aroma's van geurige hout, drop, specerijen waaronder kardemom en gekookt fruit vrij. In de kop is het brouwsel oranje amber, zeer helder en transparant. De eerste infusie van de rode thee Yunnan Dragon Pearl is zeer delicaat, met tonen van hout en natte aarde en lichte hints van leer. Er zijn ook zoete hints van eucalyptus-honing en balsemachtige en frisse noten waarneembaar. De tweede infusie brengt de zoetheid van gekookt fruit zoals appels en peren met zich mee, een lichte kruidige hint van kaneel en een finish van drop en koffie. Bij de derde infusie blijven de zoete maar intense noten van kastanjehoning en de gemoute noten, die van gekookt fruit en specerijen, terwijl aan het einde een lichte hint van cacao opkomt, zacht en omhullend, en een bijna verrassend bloemig noot die aanhoudt. De rode thee Yunnan Dragon Pearl begint met gemoute en zoete tonen van bloemenhoning, gevolgd door fruitige noten die doen denken aan appels en geroosterde pruimen. Op de tong evolueert de thee, met benadrukte tonen van drop en koffie, evenals een vage hint van leer en een tabaksnoot. Aan het einde voel je ook de zachtheid van cacao, terwijl de persistentie wordt gekenmerkt door noten van drop en geurige hout. Het lichaam is van gemiddelde dichtheid, vrij van bitterheid of samentrekkendheid, zeer omhullend en rond in de mond. Deze ongebruikelijke rode thee is met de hand gerold in bollen van de grootte van kikkererwten. Het wordt aangeraden om Yixing-klei of porseleinen accessoires te gebruiken, altijd de theepot (of de gaiwan) en de kop te spoelen en op te warmen voordat je begint met infuseren. Als je deze thee wilt infuseren volgens de traditionele Chinese manier of gong fu cha, zorg dan voor een gaiwan van 150 ml en volg deze stappen. Verhit het water tot 95°C, spoel de bladeren kort en doe dan een eerste infusie van 30 seconden. Dezelfde temperatuur van het water behoudend, kun je vervolgens doorgaan met het gebruiken van dezelfde bladeren door meer water toe te voegen en elke keer de infusietijd met 5 seconden te verhogen (30 - 35 - 40...). Deze thee heeft een levensduur van 6 infusies. Voor een meer klassieke bereiding volgens de westerse stijl raden we 3 gram bladeren aan in een kop van 200 ml met water op 95°C voor een infusietijd van 3-4 minuten. Als je van melk in de thee houdt, voeg dan 10 tot 15 ml melk toe en roer. Voor een betere proefervaring adviseren wij om de thee te filteren zodra de infusietijd verstreken is. De infusietijden die wij voorstellen kunnen licht gewijzigd worden naar eigen wens om een intensere of minder intense smaak te verkrijgen. Het wordt aangeraden om op een koele en droge plaats, uit de directe zonlicht, te bewaren.
