De rode thee Yunnan Dragon Pearl genereert een ongelooflijk gedurfde infusie met alle smaken van een bruisende herfstdag. Het is gemout, gekruid en licht tannineachtig zoals een fijne tweede flush van zwarte thee Assam, maar biedt ook fruitige en cacaonoten, met een complexiteit aan smaken die het goed onderscheidt van andere rode theeën. Bloemige aroma's en een frisse sorbetachtige afdronk ronden deze unieke infusie af. De bladeren van de rode thee Yunnan Dragon Pearl zijn met de hand gerold tot ballen van ongeveer 1 centimeter in diameter. De kleur is tussen antracietzwart en grijs met talrijke gouden knoppen. Eenmaal geïnfuseerd, openen de ballen zich langzaam en geven ze aroma's van geurig hout, zoethout, specerijen waaronder kardemom en gekookt fruit vrij. In de kop is de drank oranje amber, zeer helder en transparant. De eerste infusie van de rode thee Yunnan Dragon Pearl is uiterst delicaat, met tonen van hout en natte aarde en lichte hints van leer. Er zijn ook zoete hints van eucalyptus-honing en balsemachtige, frisse noten waar te nemen. De tweede infusie brengt de zoetheid van gekookt fruit mee, zoals appels en peren, een lichte specerijachtige hint van kaneel en een afdronk van zoethout en koffie. Bij de derde infusie blijven de zoete maar intense noten van kastanjehoning en de gemoute noten, die van gekookt fruit en specerijen, terwijl een lichte hint van cacaoproductie, zacht en omhullend, en een bijna verrassende bloemige noot die aanhoudt, naar voren komen. De rode thee Yunnan Dragon Pearl opent met gemoute noten en zoete tonen van bloemenhoning, gevolgd door fruitige tonen die doen denken aan appels en gebakken pruimen. Op de tong evolueert de thee en benadrukt nuances van zoethout en koffie, samen met een vage hint van leer en een tabaksnoot. In de afdronk is er ook de zachtheid van cacao te merken, terwijl de persistentie wordt gekenmerkt door noten van zoethout en geurig hout. Het lichaam is van gemiddelde dichtheid, vrij van bitterheid of astringentie, zeer omhullend en rond op de tong. Deze ongebruikelijke rode thee is met de hand gerold in ballen ter grootte van kikkererwten. Het wordt aanbevolen om Yixing-klei of porseleinen accessoires te gebruiken, altijd de theepot (of gaiwan) en de kop te spoelen en op te warmen voordat je begint met infuseren. Verwarm het water tot een temperatuur van 95°C, spoel de bladeren kort en maak dan een eerste infusie van 30 seconden. Houd het water op dezelfde temperatuur, je kunt dezelfde bladeren blijven gebruiken door meer water toe te voegen en elke keer de infusietijd met 5 seconden te verhogen. Deze thee heeft een levensduur van 6 infusies. Voor een meer klassieke bereiding volgens de westerse stijl, worden 3 gram bladeren in een kop van 200 ml met water van 95°C aanbevolen voor een infusietijd van 3-4 minuten. Als je van melk in thee houdt, voeg dan 10 tot 15 ml melk toe en roer. Voor een betere proevervaring adviseren we om de thee direct na de infusietijd te filteren. De infusietijden kunnen naar eigen wens enigszins worden aangepast om een meer of minder intense smaak te verkrijgen. Het wordt aanbevolen om op een koele, droge plaats uit de directe zonlicht te bewaren.
Prijs inclusief btw
De rode thee Yunnan Dragon Pearl genereert een ongelooflijk gedurfde infusie met alle smaken van een bruisende herfstdag. Het is gemout, gekruid en licht tannineachtig zoals een fijne tweede flush van zwarte thee Assam, maar biedt ook fruitige en cacaonoten, met een complexiteit aan smaken die het goed onderscheidt van andere rode theeën. Bloemige aroma's en een frisse sorbetachtige afdronk ronden deze unieke infusie af. De bladeren van de rode thee Yunnan Dragon Pearl zijn met de hand gerold tot ballen van ongeveer 1 centimeter in diameter. De kleur is tussen antracietzwart en grijs met talrijke gouden knoppen. Eenmaal geïnfuseerd, openen de ballen zich langzaam en geven ze aroma's van geurig hout, zoethout, specerijen waaronder kardemom en gekookt fruit vrij. In de kop is de drank oranje amber, zeer helder en transparant. De eerste infusie van de rode thee Yunnan Dragon Pearl is uiterst delicaat, met tonen van hout en natte aarde en lichte hints van leer. Er zijn ook zoete hints van eucalyptus-honing en balsemachtige, frisse noten waar te nemen. De tweede infusie brengt de zoetheid van gekookt fruit mee, zoals appels en peren, een lichte specerijachtige hint van kaneel en een afdronk van zoethout en koffie. Bij de derde infusie blijven de zoete maar intense noten van kastanjehoning en de gemoute noten, die van gekookt fruit en specerijen, terwijl een lichte hint van cacaoproductie, zacht en omhullend, en een bijna verrassende bloemige noot die aanhoudt, naar voren komen. De rode thee Yunnan Dragon Pearl opent met gemoute noten en zoete tonen van bloemenhoning, gevolgd door fruitige tonen die doen denken aan appels en gebakken pruimen. Op de tong evolueert de thee en benadrukt nuances van zoethout en koffie, samen met een vage hint van leer en een tabaksnoot. In de afdronk is er ook de zachtheid van cacao te merken, terwijl de persistentie wordt gekenmerkt door noten van zoethout en geurig hout. Het lichaam is van gemiddelde dichtheid, vrij van bitterheid of astringentie, zeer omhullend en rond op de tong. Deze ongebruikelijke rode thee is met de hand gerold in ballen ter grootte van kikkererwten. Het wordt aanbevolen om Yixing-klei of porseleinen accessoires te gebruiken, altijd de theepot (of gaiwan) en de kop te spoelen en op te warmen voordat je begint met infuseren. Verwarm het water tot een temperatuur van 95°C, spoel de bladeren kort en maak dan een eerste infusie van 30 seconden. Houd het water op dezelfde temperatuur, je kunt dezelfde bladeren blijven gebruiken door meer water toe te voegen en elke keer de infusietijd met 5 seconden te verhogen. Deze thee heeft een levensduur van 6 infusies. Voor een meer klassieke bereiding volgens de westerse stijl, worden 3 gram bladeren in een kop van 200 ml met water van 95°C aanbevolen voor een infusietijd van 3-4 minuten. Als je van melk in thee houdt, voeg dan 10 tot 15 ml melk toe en roer. Voor een betere proevervaring adviseren we om de thee direct na de infusietijd te filteren. De infusietijden kunnen naar eigen wens enigszins worden aangepast om een meer of minder intense smaak te verkrijgen. Het wordt aanbevolen om op een koele, droge plaats uit de directe zonlicht te bewaren.
