De rode thee Yunnan Dragon Pearl genereert een ongelooflijk gedurfde infusie met alle smaken van een sprankelende herfstdag. Het is gemout, gekruid en licht astringent zoals een fijne tweede flush van Assam zwarte thee, maar biedt ook fruitige en cacao-noten, met een complexiteit van smaken die het onderscheidt van andere rode thee. Bloemige aroma's en een schone, zoetzure afdronk sluiten deze unieke infusie af. Te proberen bij het ontbijt, de brunch, gegrilde eend of pure chocolade. De bladeren van Yunnan Dragon Pearl rode thee zijn met de hand gerold tot bollen van ongeveer 1 centimeter in diameter. De kleur ligt tussen antraciet zwart en grijs met talrijke gouden knoppen. Eenmaal geïnfuseerd, openen de bollen zich langzaam en geven aroma's vrij van geurige hout, zoethout, specerij zoals kardemom en gekookte vruchten. In de kop is de drank oranje amber, zeer helder en transparant. De eerste infusie van Yunnan Dragon Pearl rode thee is zeer delicaat, met noten van hout en natte aarde en lichte hints van leer. Ook zijn er zoete hints van eucalyptus-honing en balsemachtige, frisse noten waarneembaar. De tweede infusie brengt de zoetheid van gekookte vruchten zoals appels en peren met zich mee, een lichte specerij-hint van kaneel en een afdronk van zoethout en koffie. Bij de derde infusie blijven de zoete maar intense noten van kastanje-honing en de gemoute, gekookte fruitnotens, terwijl aan het einde een lichte hint van cacao, zacht en omhullend, en een bijna verrassend bloemig toets verschijnt die aanhoudt. De rode thee Yunnan Dragon Pearl opent met gemoute noten en zoete noten van bloemenhoning, gevolgd door fruitige tonen die doen denken aan appels en gebakken pruimen. In de mond evolueert de thee, waarbij hints van zoethout en koffie worden benadrukt, samen met een vage hint van leer en een tabakssmaak. Aan het einde is ook de zachtheid van cacao voelbaar, terwijl de aanhoudendheid wordt gekenmerkt door noten van zoethout en geurige hout. Het lichaam heeft een gemiddelde dichtheid, vrij van bitterheid of astringentie, zeer omhullend en rond in de mond. Deze ongewone rode thee is met de hand gerold in bollen ter grootte van kikkererwten. Het wordt aanbevolen om Yixing klei of porseleinen accessoires te gebruiken en altijd de theepot (of gaiwan) en de kop voor te verwarmen en te spoelen voordat je begint met infuseren. Als je deze thee wilt infuseren volgens de traditionele Chinese methode of gong fu cha, zorg dan voor een gaiwan van 150 ml en volg deze stappen. Verwarm het water tot 95°C, doe een korte spoeling van de bladeren en dan een eerste infusie van 30 seconden. Houd het water op dezelfde temperatuur en je kunt dezelfde bladeren blijven gebruiken door meer water toe te voegen en elke keer de infusietijd met 5 seconden te verlengen (30 - 35 - 40…). Deze thee heeft een levensduur van 6 infusies. Voor een klassiekere bereiding in westerse stijl raden we 3 gram bladeren aan in een kop van 200 ml met water van 95°C voor een infusietijd van 3-4 minuten. Als je van melk in de thee houdt, voeg dan 10 tot 15 ml melk toe en roer. Voor een betere proevervaring adviseren we om de thee te filteren onmiddellijk na de infusietijd. De door ons voorgestelde infusietijden kunnen naar eigen wens iets worden aangepast om een meer of minder intense smaak te verkrijgen. Bewaar op een koele, droge plaats uit de buurt van direct zonlicht.
De rode thee Yunnan Dragon Pearl genereert een ongelooflijk gedurfde infusie met alle smaken van een sprankelende herfstdag. Het is gemout, gekruid en licht astringent zoals een fijne tweede flush van Assam zwarte thee, maar biedt ook fruitige en cacao-noten, met een complexiteit van smaken die het onderscheidt van andere rode thee. Bloemige aroma's en een schone, zoetzure afdronk sluiten deze unieke infusie af. Te proberen bij het ontbijt, de brunch, gegrilde eend of pure chocolade. De bladeren van Yunnan Dragon Pearl rode thee zijn met de hand gerold tot bollen van ongeveer 1 centimeter in diameter. De kleur ligt tussen antraciet zwart en grijs met talrijke gouden knoppen. Eenmaal geïnfuseerd, openen de bollen zich langzaam en geven aroma's vrij van geurige hout, zoethout, specerij zoals kardemom en gekookte vruchten. In de kop is de drank oranje amber, zeer helder en transparant. De eerste infusie van Yunnan Dragon Pearl rode thee is zeer delicaat, met noten van hout en natte aarde en lichte hints van leer. Ook zijn er zoete hints van eucalyptus-honing en balsemachtige, frisse noten waarneembaar. De tweede infusie brengt de zoetheid van gekookte vruchten zoals appels en peren met zich mee, een lichte specerij-hint van kaneel en een afdronk van zoethout en koffie. Bij de derde infusie blijven de zoete maar intense noten van kastanje-honing en de gemoute, gekookte fruitnotens, terwijl aan het einde een lichte hint van cacao, zacht en omhullend, en een bijna verrassend bloemig toets verschijnt die aanhoudt. De rode thee Yunnan Dragon Pearl opent met gemoute noten en zoete noten van bloemenhoning, gevolgd door fruitige tonen die doen denken aan appels en gebakken pruimen. In de mond evolueert de thee, waarbij hints van zoethout en koffie worden benadrukt, samen met een vage hint van leer en een tabakssmaak. Aan het einde is ook de zachtheid van cacao voelbaar, terwijl de aanhoudendheid wordt gekenmerkt door noten van zoethout en geurige hout. Het lichaam heeft een gemiddelde dichtheid, vrij van bitterheid of astringentie, zeer omhullend en rond in de mond. Deze ongewone rode thee is met de hand gerold in bollen ter grootte van kikkererwten. Het wordt aanbevolen om Yixing klei of porseleinen accessoires te gebruiken en altijd de theepot (of gaiwan) en de kop voor te verwarmen en te spoelen voordat je begint met infuseren. Als je deze thee wilt infuseren volgens de traditionele Chinese methode of gong fu cha, zorg dan voor een gaiwan van 150 ml en volg deze stappen. Verwarm het water tot 95°C, doe een korte spoeling van de bladeren en dan een eerste infusie van 30 seconden. Houd het water op dezelfde temperatuur en je kunt dezelfde bladeren blijven gebruiken door meer water toe te voegen en elke keer de infusietijd met 5 seconden te verlengen (30 - 35 - 40…). Deze thee heeft een levensduur van 6 infusies. Voor een klassiekere bereiding in westerse stijl raden we 3 gram bladeren aan in een kop van 200 ml met water van 95°C voor een infusietijd van 3-4 minuten. Als je van melk in de thee houdt, voeg dan 10 tot 15 ml melk toe en roer. Voor een betere proevervaring adviseren we om de thee te filteren onmiddellijk na de infusietijd. De door ons voorgestelde infusietijden kunnen naar eigen wens iets worden aangepast om een meer of minder intense smaak te verkrijgen. Bewaar op een koele, droge plaats uit de buurt van direct zonlicht.
Prijs inclusief btw
