Gemengde Kaas van de Boerderij (HELE VORM 0,9 KG ca.)

De Gemengde Kaas van de Boerderij is een delicate en omhullende kaas, gemaakt van een mengsel van koemelk en schapenmelk. De bijzonder zachte en romige textuur, samen met de zoete en lichte smaak, maken het perfect voor wie op zoek is naar een authentiek en veelzijdig product. Dankzij een zorgvuldige verwerking blijft de binnenkant zacht en brokkelig, met een goede oogvorming die de kaas een uitnodigend uiterlijk geeft. Ideaal om op elk moment van te genieten, zowel alleen als in combinatie met andere ingrediënten. Melk: Gemengd koe- en schapenmelk. Organoleptische Kenmerken Uiterlijk: Lage vorm met dunne korst. Witte, zachte en romige pasta, met een goede oogvorming. Aroma: Delicaat en melkachtig, met lichte roomtonen die de frisheid versterken. Smaak: Zoet en licht, met een omhullende zachtheid die doet denken aan de zoetheid van koemelk, in balans gebracht door de complexiteit van schapenmelk. Consistentie: Zacht, brokkelig en romig, met een smeltende structuur die gemakkelijk in de mond oplost. Diameter van de vorm: 12 cm. Aanbevolen Combinaties Honing: BloemenhoningDe bloemenhoning, met zijn bloemige en licht fruitige tonen, verrijkt de zoetheid van de kaas, waardoor de zachtheid en frisheid van de gemengde melk worden versterkt. Parel: Parel met Witte DressingDe parels met witte dressing, met hun delicate zuurgraad, voegen een verfijnde noot toe die het lichte en romige profiel van de kaas compleet maakt. Compote: Aardbeiencompote en Balsamicoazijn van Modena IGPDe aardbeiencompote, met zijn zoete en licht zure smaak, creëert een perfect contrast met de zachtheid en delicate smaak van de kaas, wat een vleugje frisheid geeft. Gelei: CitroengeleiDe citroengelei, fris en citrusachtig, voegt levendigheid en een vleugje zuurgraad toe, waardoor de romigheid van de kaas in balans wordt gebracht. Crème: Witte TruffelcrèmeDe witte truffelcrème, met zijn verfijnde aroma, verrijkt de kaas en geeft een gastronomische en verfijnde toets. Puree: AbrikozenpureeDe abrikozenpuree, met zijn natuurlijke zoetheid en lichte zuurgraad, versterkt het omhullende profiel van de kaas, waardoor een perfecte combinatie van zoetheid en zachtheid ontstaat. Traditioneel: Rode SausDe rode saus, licht pittig, verrijkt de kaas met een interessante tegenstelling, waardoor een karaktervolle noot wordt toegevoegd en de authentieke smaak wordt versterkt. Bier: Past goed bij een witbier of een tarwebier, dat de zoetheid en lichtheid van de kaas begeleidt. Wijnen: Ideaal met een frisse en lichte witte wijn, zoals een Pinot Bianco of een Vermentino, die het delicate profiel van de kaas versterken. Brood: Perfect met rustiek brood of rozemarijn focaccia, die de zachte textuur aanvullen zonder de smaak te overheersen. Andere Combinaties: Uitstekend met gegrilde groenten zoals courgette en paprika, of gebruikt om sandwiches met gekookte ham te vullen voor een eenvoudige en smakelijke snack. Aanbevolen Mes: Een glad mes voor zachte kazen wordt aanbevolen, voor een nette en precieze snede.