Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 18 miesięcy jest produkowany z surowego mleka krowy Frisona, cenionej za wysoką jakość swojego mleka. Przy dojrzewaniu przez 18 miesięcy, ten Parmigiano zaczyna rozwijać bardziej złożony profil smaku w porównaniu z młodszych dojrzewaniami, zachowując charakterystyczną miękkość i świeżość. Jest idealny dla tych, którzy pragną równowagi między delikatnymi smakami a lekką intensywnością. Cechy organoleptyczne Wygląd: Tradycyjna cylindryczna forma z twardą skórką. Pasta o kolorze słomkowym, bez oczek lub z drobnymi oczkami. Struktura: Bardziej zbita i lekko krucha, z umiarkowaną granulowatością, która zaczyna być wyczuwalna z wiekiem. Zapach i aromat: Bardziej dojrzałe nuty mleczne, z akcentami masła i lekkim powiewem suszonych owoców, które nadają serowi większą złożoność aromatyczną. Smak: Dobrze zbalansowany między słodyczą a słonością, z lekką nutą suszonych owoców i bardziej okrągłym smakiem w porównaniu do młodszych dojrzewani. Dojrzewanie: 18 miesięcy. Polecane połączenia Miód: Miód lipowy. Miód lipowy, z jego świeżymi i miętowymi nutami, tworzy lekką i aromatyczną kontrast, który wzbogaca złożoność Parmigiano bez przytłaczania go. Perły: Perły pomarańczowe. Perły pomarańczowe dodają owocowego i żywego akcentu, który doskonale współgra z mlecznymi i lekko owocowymi nutami sera. Kompota: Kompota z gruszek i octu balsamicznego z Modeny IGP. Słodycz gruszek z kwasowością octu balsamicznego wzmacnia zrównoważony profil Parmigiano, tworząc pyszny kontrast. Galaretka: Galaretka cytrynowa. Świeżość galaretki cytrynowej dodaje owocowego i orzeźwiającego akcentu, który równoważy kruchą i lekko słoną strukturę sera. Krem: Krem z octem balsamicznym z Modeny IGP i owocami leśnymi. Słodycz owoców leśnych połączona z lekką kwasowością balsamicznego dopełnia owocowe nuty Parmigiano, dodając okrągłego i wyrafinowanego smaku. Purissima: Purissima z dzikich jagód. Intensywny i lekko kwaskowaty smak dzikich jagód doskonale łączy się z miękkością Parmigiano, eksponując jego aromatyczne odcienie. Tradycyjne: Cebulki Borettane z octem balsamicznym z Modeny IGP. Cebulki borettane, z ich słodkim i balsamicznym smakiem, tworzą oryginalne i harmonijne połączenie, podkreślając słodycz sera i oferując interesujący kontrast. Piwo: Doskonałe z piwem Belgian Ale lub Amber Ale, które harmonizują z lekko dojrzałymi nutami sera. Wina: Dobrze współgra z pełnym winem białym, takim jak Chardonnay, lub młodym i owocowym winem czerwonym, takim jak Barbera, które podkreślają zrównoważony profil Parmigiano. Chleb: Idealny z chlebem pełnoziarnistym lub focaccią z ziołami, aby dopełnić kruchą teksturę sera. Inne połączenia: Pyszny samodzielnie, lub użyty do wzbogacenia risotto i dań makaronowych, dodając głębi i złożoności daniu. Polecany nóż: Zalecany nóż migdałowy do serów średniodojrzewających, aby zachować zbitość i umiarkowaną kruchość.
Koszty wynoszą zł84,38, darmowa dostawa od zł318,00
Cena z VAT wliczonym
Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 18 miesięcy jest produkowany z surowego mleka krowy Frisona, cenionej za wysoką jakość swojego mleka. Przy dojrzewaniu przez 18 miesięcy, ten Parmigiano zaczyna rozwijać bardziej złożony profil smaku w porównaniu z młodszych dojrzewaniami, zachowując charakterystyczną miękkość i świeżość. Jest idealny dla tych, którzy pragną równowagi między delikatnymi smakami a lekką intensywnością. Cechy organoleptyczne Wygląd: Tradycyjna cylindryczna forma z twardą skórką. Pasta o kolorze słomkowym, bez oczek lub z drobnymi oczkami. Struktura: Bardziej zbita i lekko krucha, z umiarkowaną granulowatością, która zaczyna być wyczuwalna z wiekiem. Zapach i aromat: Bardziej dojrzałe nuty mleczne, z akcentami masła i lekkim powiewem suszonych owoców, które nadają serowi większą złożoność aromatyczną. Smak: Dobrze zbalansowany między słodyczą a słonością, z lekką nutą suszonych owoców i bardziej okrągłym smakiem w porównaniu do młodszych dojrzewani. Dojrzewanie: 18 miesięcy. Polecane połączenia Miód: Miód lipowy. Miód lipowy, z jego świeżymi i miętowymi nutami, tworzy lekką i aromatyczną kontrast, który wzbogaca złożoność Parmigiano bez przytłaczania go. Perły: Perły pomarańczowe. Perły pomarańczowe dodają owocowego i żywego akcentu, który doskonale współgra z mlecznymi i lekko owocowymi nutami sera. Kompota: Kompota z gruszek i octu balsamicznego z Modeny IGP. Słodycz gruszek z kwasowością octu balsamicznego wzmacnia zrównoważony profil Parmigiano, tworząc pyszny kontrast. Galaretka: Galaretka cytrynowa. Świeżość galaretki cytrynowej dodaje owocowego i orzeźwiającego akcentu, który równoważy kruchą i lekko słoną strukturę sera. Krem: Krem z octem balsamicznym z Modeny IGP i owocami leśnymi. Słodycz owoców leśnych połączona z lekką kwasowością balsamicznego dopełnia owocowe nuty Parmigiano, dodając okrągłego i wyrafinowanego smaku. Purissima: Purissima z dzikich jagód. Intensywny i lekko kwaskowaty smak dzikich jagód doskonale łączy się z miękkością Parmigiano, eksponując jego aromatyczne odcienie. Tradycyjne: Cebulki Borettane z octem balsamicznym z Modeny IGP. Cebulki borettane, z ich słodkim i balsamicznym smakiem, tworzą oryginalne i harmonijne połączenie, podkreślając słodycz sera i oferując interesujący kontrast. Piwo: Doskonałe z piwem Belgian Ale lub Amber Ale, które harmonizują z lekko dojrzałymi nutami sera. Wina: Dobrze współgra z pełnym winem białym, takim jak Chardonnay, lub młodym i owocowym winem czerwonym, takim jak Barbera, które podkreślają zrównoważony profil Parmigiano. Chleb: Idealny z chlebem pełnoziarnistym lub focaccią z ziołami, aby dopełnić kruchą teksturę sera. Inne połączenia: Pyszny samodzielnie, lub użyty do wzbogacenia risotto i dań makaronowych, dodając głębi i złożoności daniu. Polecany nóż: Zalecany nóż migdałowy do serów średniodojrzewających, aby zachować zbitość i umiarkowaną kruchość.
