Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 18 mesi jest wytwarzany z surowego mleka krowy rasy Frisona, cenionej za wysoką jakość mleka. Po 18 miesiącach dojrzewania ser rozwija bardziej złożony profil smakowy, zachowując charakterystyczną miękkość i świeżość. Wygląd: tradycyjny cylindryczny kształt z twardą skórką. Masywna pasta o słomkowożółtym kolorze, bez oczek lub z drobnymi oczkami. Struktura: zwarta i lekko krucha, z umiarkowaną ziarnistością, wyczuwalną wraz z dojrzewaniem. Zapach i aromat: dojrzałe nuty mleczne z akcentami masła i lekkim posmakiem suszonych owoców, co nadaje większą złożoność aromatyczną. Smak: dobrze zrównoważony między słodyczą a słonością, z lekką nutą suszonych owoców i bardziej zaokrąglonym smakiem w porównaniu do młodszych serów. Dojrzewanie: 18 miesięcy. Zalecane połączenia: miód lipowy, perły pomarańczowe, kompot z gruszek i ocet balsamiczny z Modeny IGP, galaretka z cytryn, krem z octu balsamicznego z Modeny IGP i owoców leśnych, czysty sok z jagód borówki czarnej, cebulki borettane w occie balsamicznym z Modeny IGP, piwo Belgian Ale lub Amber Ale, wina Chardonnay i Barbera, chleb pełnoziarnisty lub focaccia z ziołami. Wyśmienity spożywany samodzielnie lub używany do wzbogacania risotto i dań z makaronu, dodając głębi i złożoności potrawie. Zaleca się użycie noża migdałowego do serów o średnim dojrzewaniu, aby zachować zwartą i umiarkowanie kruchą konsystencję.
Cena z VAT wliczonym
Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 18 mesi jest wytwarzany z surowego mleka krowy rasy Frisona, cenionej za wysoką jakość mleka. Po 18 miesiącach dojrzewania ser rozwija bardziej złożony profil smakowy, zachowując charakterystyczną miękkość i świeżość. Wygląd: tradycyjny cylindryczny kształt z twardą skórką. Masywna pasta o słomkowożółtym kolorze, bez oczek lub z drobnymi oczkami. Struktura: zwarta i lekko krucha, z umiarkowaną ziarnistością, wyczuwalną wraz z dojrzewaniem. Zapach i aromat: dojrzałe nuty mleczne z akcentami masła i lekkim posmakiem suszonych owoców, co nadaje większą złożoność aromatyczną. Smak: dobrze zrównoważony między słodyczą a słonością, z lekką nutą suszonych owoców i bardziej zaokrąglonym smakiem w porównaniu do młodszych serów. Dojrzewanie: 18 miesięcy. Zalecane połączenia: miód lipowy, perły pomarańczowe, kompot z gruszek i ocet balsamiczny z Modeny IGP, galaretka z cytryn, krem z octu balsamicznego z Modeny IGP i owoców leśnych, czysty sok z jagód borówki czarnej, cebulki borettane w occie balsamicznym z Modeny IGP, piwo Belgian Ale lub Amber Ale, wina Chardonnay i Barbera, chleb pełnoziarnisty lub focaccia z ziołami. Wyśmienity spożywany samodzielnie lub używany do wzbogacania risotto i dań z makaronu, dodając głębi i złożoności potrawie. Zaleca się użycie noża migdałowego do serów o średnim dojrzewaniu, aby zachować zwartą i umiarkowanie kruchą konsystencję.
