Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 18 mesi jest wykonany z surowego mleka krowy rasy Frisona, cenionej za wysoką jakość mleka. Po 18 miesiącach dojrzewania ser rozwija bardziej złożony profil smakowy w porównaniu z młodszymi dojrzewającymi serami, zachowując charakterystyczną miękkość i świeżość. Wygląd: tradycyjny cylindryczny kształt z twardą skórką. Masywna pasta o słomkowożółtym kolorze, bez oczek lub z drobnymi oczkami. Konsystencja bardziej zwarta i lekko krucha, z umiarkowaną ziarnistością, która jest wyczuwalna wraz z dojrzewaniem. Zapach i aromat: dojrzałe nuty mleczne, z akcentami masła i lekkim posmakiem suszonych owoców, które nadają serowi większą złożoność aromatyczną. Smak: dobrze zrównoważony między słodyczą a słonością, z lekką nutą suszonych owoców i bardziej zaokrąglonym smakiem w porównaniu z młodszymi serami. Zalecane połączenia: miód lipowy, perły pomarańczowe, kompot z gruszek i ocet balsamiczny z Modeny IGP, galaretka cytrynowa, krem z octu balsamicznego z Modeny IGP i owoce leśne, czysty sok z jagód leśnych, cebulki borettane w occie balsamicznym z Modeny IGP, piwo Belgian Ale lub Amber Ale, wina Chardonnay i Barbera, chleb pełnoziarnisty lub focaccia z ziołami. Pyszny spożywany samodzielnie lub używany do wzbogacania risotto i pierwszych dań z makaronu, dodając głębi i złożoności potrawie. Zaleca się użycie noża migdałowego do serów o średnim dojrzewaniu, aby zachować zwartą i umiarkowanie kruchą konsystencję.
Cena z VAT wliczonym
Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 18 mesi jest wykonany z surowego mleka krowy rasy Frisona, cenionej za wysoką jakość mleka. Po 18 miesiącach dojrzewania ser rozwija bardziej złożony profil smakowy w porównaniu z młodszymi dojrzewającymi serami, zachowując charakterystyczną miękkość i świeżość. Wygląd: tradycyjny cylindryczny kształt z twardą skórką. Masywna pasta o słomkowożółtym kolorze, bez oczek lub z drobnymi oczkami. Konsystencja bardziej zwarta i lekko krucha, z umiarkowaną ziarnistością, która jest wyczuwalna wraz z dojrzewaniem. Zapach i aromat: dojrzałe nuty mleczne, z akcentami masła i lekkim posmakiem suszonych owoców, które nadają serowi większą złożoność aromatyczną. Smak: dobrze zrównoważony między słodyczą a słonością, z lekką nutą suszonych owoców i bardziej zaokrąglonym smakiem w porównaniu z młodszymi serami. Zalecane połączenia: miód lipowy, perły pomarańczowe, kompot z gruszek i ocet balsamiczny z Modeny IGP, galaretka cytrynowa, krem z octu balsamicznego z Modeny IGP i owoce leśne, czysty sok z jagód leśnych, cebulki borettane w occie balsamicznym z Modeny IGP, piwo Belgian Ale lub Amber Ale, wina Chardonnay i Barbera, chleb pełnoziarnisty lub focaccia z ziołami. Pyszny spożywany samodzielnie lub używany do wzbogacania risotto i pierwszych dań z makaronu, dodając głębi i złożoności potrawie. Zaleca się użycie noża migdałowego do serów o średnim dojrzewaniu, aby zachować zwartą i umiarkowanie kruchą konsystencję.
