Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 18 miesięcy jest wytwarzany z surowego mleka krowy Frisona, cenionej za wysoką jakość swojego mleka. Z dojrzewaniem wynoszącym 18 miesięcy, ten Parmigiano zaczyna rozwijać bardziej złożony profil smaku w porównaniu do młodszych dojrzewających serów, zachowując charakterystyczną delikatność i świeżość. Jest idealny dla tych, którzy pragną równowagi między delikatnymi smakami a lekką intensywnością. Cechy organoleptyczne: Wygląd: Tradycyjna cylindryczna forma z twardą skórką. Pasta w kolorze słomkowym, bez lub z minimalnym oczkowaniem. Struktura: Bardziej zwarta i lekko łamliwa, z umiarkowaną granulacją, która zaczyna być odczuwana z czasem dojrzewania. Zapach i aromat: Dojrzałe nuty mleczne, z akcentami masła i odrobiną suszonych owoców, nadają serowi większą złożoność aromatyczną. Smak: Dobrze zrównoważony między słodkim a słonym, z lekkim akcentem suszonych owoców i bardziej okrągłym smakiem w porównaniu do młodszych dojrzewających serów. Dojrzewanie: 18 miesięcy. Zalecane parowanie: Miód: Miód lipowy. Miód lipowy, ze swoimi świeżymi i mentolowymi nutami, tworzy lekki i aromatyczny kontrast, który wzbogaca złożoność Parmigiano bez jego przytłaczania. Perły: Perły z pomarańczą. Perły z pomarańczą dodają owocowego i żywego akcentu, który doskonale współgra z mlecznymi i lekko owocowymi nutami sera. Kompota: Kompot z gruszek i octem balsamicznym z Modeny IGP. Słodycz gruszek z kwasowością octu balsamicznego podkreśla zrównoważony profil Parmigiano, tworząc pyszne zestawienie kontrastów. Galaretka: Galaretka cytrynowa. Świeżość galaretki cytrynowej wprowadza owocowy i orzeźwiający akcent, który równoważy lekko łamliwą i słonawą strukturę sera. Krem: Krem z octem balsamicznym z Modeny IGP i owocami leśnymi. Słodycz owoców leśnych w połączeniu z lekką kwasowością balsamico uzupełnia owocowe nuty Parmigiano, dodając okrągłego i wyrafinowanego smaku. Purissima: Purissima z dzikich jagód. Intensywny i lekko kwaskowaty smak dzikich jagód idealnie współgra z delikatnością Parmigiano, wydobywając jego aromatyczne niuanse. Tradycyjne: Cebulki Borettane w occie balsamicznym z Modeny IGP. Cebulki Borettane, o słodkim i balsamicznym smaku, tworzą oryginalne i harmonijne połączenie, podkreślając słodycz sera i oferując interesujący kontrast. Piwo: Doskonałe z piwem Belgian Ale lub Amber Ale, które harmonizują z lekko dojrzałymi nutami sera. Wina: Dobrze komponuje się z białym winem o strukturze, takim jak Chardonnay, lub z młodym, owocowym czerwonym winem, takim jak Barbera, które podkreślają zrównoważony profil Parmigiano. Chleb: Idealny z chlebem pełnoziarnistym lub focaccią z ziołami, aby dopełnić łamliwą teksturę sera. Inne parowania: Pyszny w czystej postaci lub użyty do wzbogacenia risottos i makaronów, dodając głębię i złożoność daniu. Zalecany nóż: Zaleca się nóż migdałowy do serów średnio dojrzewających, aby zachować zwartą i umiarkowanie łamliwą konsystencję.
Koszty wynoszą zł84,38, darmowa dostawa od zł318,00
Cena z VAT wliczonym
Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 18 miesięcy jest wytwarzany z surowego mleka krowy Frisona, cenionej za wysoką jakość swojego mleka. Z dojrzewaniem wynoszącym 18 miesięcy, ten Parmigiano zaczyna rozwijać bardziej złożony profil smaku w porównaniu do młodszych dojrzewających serów, zachowując charakterystyczną delikatność i świeżość. Jest idealny dla tych, którzy pragną równowagi między delikatnymi smakami a lekką intensywnością. Cechy organoleptyczne: Wygląd: Tradycyjna cylindryczna forma z twardą skórką. Pasta w kolorze słomkowym, bez lub z minimalnym oczkowaniem. Struktura: Bardziej zwarta i lekko łamliwa, z umiarkowaną granulacją, która zaczyna być odczuwana z czasem dojrzewania. Zapach i aromat: Dojrzałe nuty mleczne, z akcentami masła i odrobiną suszonych owoców, nadają serowi większą złożoność aromatyczną. Smak: Dobrze zrównoważony między słodkim a słonym, z lekkim akcentem suszonych owoców i bardziej okrągłym smakiem w porównaniu do młodszych dojrzewających serów. Dojrzewanie: 18 miesięcy. Zalecane parowanie: Miód: Miód lipowy. Miód lipowy, ze swoimi świeżymi i mentolowymi nutami, tworzy lekki i aromatyczny kontrast, który wzbogaca złożoność Parmigiano bez jego przytłaczania. Perły: Perły z pomarańczą. Perły z pomarańczą dodają owocowego i żywego akcentu, który doskonale współgra z mlecznymi i lekko owocowymi nutami sera. Kompota: Kompot z gruszek i octem balsamicznym z Modeny IGP. Słodycz gruszek z kwasowością octu balsamicznego podkreśla zrównoważony profil Parmigiano, tworząc pyszne zestawienie kontrastów. Galaretka: Galaretka cytrynowa. Świeżość galaretki cytrynowej wprowadza owocowy i orzeźwiający akcent, który równoważy lekko łamliwą i słonawą strukturę sera. Krem: Krem z octem balsamicznym z Modeny IGP i owocami leśnymi. Słodycz owoców leśnych w połączeniu z lekką kwasowością balsamico uzupełnia owocowe nuty Parmigiano, dodając okrągłego i wyrafinowanego smaku. Purissima: Purissima z dzikich jagód. Intensywny i lekko kwaskowaty smak dzikich jagód idealnie współgra z delikatnością Parmigiano, wydobywając jego aromatyczne niuanse. Tradycyjne: Cebulki Borettane w occie balsamicznym z Modeny IGP. Cebulki Borettane, o słodkim i balsamicznym smaku, tworzą oryginalne i harmonijne połączenie, podkreślając słodycz sera i oferując interesujący kontrast. Piwo: Doskonałe z piwem Belgian Ale lub Amber Ale, które harmonizują z lekko dojrzałymi nutami sera. Wina: Dobrze komponuje się z białym winem o strukturze, takim jak Chardonnay, lub z młodym, owocowym czerwonym winem, takim jak Barbera, które podkreślają zrównoważony profil Parmigiano. Chleb: Idealny z chlebem pełnoziarnistym lub focaccią z ziołami, aby dopełnić łamliwą teksturę sera. Inne parowania: Pyszny w czystej postaci lub użyty do wzbogacenia risottos i makaronów, dodając głębię i złożoność daniu. Zalecany nóż: Zaleca się nóż migdałowy do serów średnio dojrzewających, aby zachować zwartą i umiarkowanie łamliwą konsystencję.
