Bata as claras em neve firme.
Em uma tigela separada, misture o iogurte, a stevia, o suco e as raspas de limão.
Adicione as claras batidas à mistura úmida, mexendo de baixo para cima.
Peneire a farinha e adicione os flocos de aveia e o fermento em pó, incorporando gradualmente à mistura.
Despeje a mistura em uma forma adequada para fritadeira a ar e cozinhe a 150°C por 30 minutos.
Para a cobertura, misture a bebida de aveia, a farinha de coco, o amido de milho e o adoçante, cozinhe em fogo baixo até engrossar.
Fritadeira a ar
Tigela
Batedor
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias.
Você pode substituir a farinha de espelta por outra de sua escolha. Ideal para um café da manhã proteico e leve.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 83,3 |
| Carboidratos (g) | 9,87 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,77 |
| Gorduras (g) | 3,77 |
| dos quais saturados (g) | 2,88 |
| Proteínas (g) | 2,24 |
| Fibras (g) | 1,68 |
| Venda (g) | 0,01 |
