Pizza integral com cogumelos shiitake secos

Preparação

1. ETAPA 1 DE 14

   Dissolver o fermento biológico na água morna.

2. ETAPA 2 DE 14

   Em uma tigela grande, misturar a farinha integral com o sal.

3. ETAPA 3 DE 14

   Adicionar a água com o fermento e o azeite de oliva extra virgem.

4. ETAPA 4 DE 14

   Amassar energicamente por 10 minutos, até obter uma massa lisa e homogênea.

5. ETAPA 5 DE 14

   Cobrir a tigela com um pano e deixar crescer em um local quente por 2 horas.

6. ETAPA 6 DE 14

   Colocar os cogumelos shiitake secos de molho em água morna por 30 minutos.

7. ETAPA 7 DE 14

   Em uma frigideira antiaderente, aquecer o azeite de oliva extra virgem e refogar o alho picado.

8. ETAPA 8 DE 14

   Adicionar os cogumelos shiitake espremidos e cozinhar por 5 minutos.

9. ETAPA 9 DE 14

   Juntar os tomates pelados e cozinhar por 15 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando.

10. ETAPA 10 DE 14

    Salgar e apimentar a gosto.

11. ETAPA 11 DE 14

    Pré-aquecer o forno a 250°C.

12. ETAPA 12 DE 14

    Estender a massa da pizza em uma assadeira untada com óleo.

13. ETAPA 13 DE 14

    Distribuir o molho sobre a pizza e adicionar o orégano fresco.

14. ETAPA 14 DE 14

    Assar no forno por 20-25 minutos, até dourar.

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)