Abóbora butternut recheada com espinafre e 4 queijos

Preparação

1. ETAPA 1 DE 7

   Lave e corte as abóboras ao meio no sentido do comprimento. Retire as sementes. Pincele com um fio de azeite, sal e pimenta. Coloque em uma assadeira com a parte cortada para cima e asse em forno estático a 190°C por 25 minutos.

2. ETAPA 2 DE 7

   Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite com o alho. Adicione os espinafres frescos, deixe murchar e tempere levemente com sal. Retire o alho e pique grosseiramente os espinafres.

3. ETAPA 3 DE 7

   Em um processador, misture os espinafres mornos com a Caciotta Mista Cremosa em cubos pequenos, a Fontina em cubos, o Erborinato Ramato di Pecora esfarelado e metade do Parmigiano. Perfume com uma pitada de noz-moscada, ajuste o sal e a pimenta.

4. ETAPA 4 DE 7

   Quando a abóbora estiver parcialmente cozida, retire delicadamente parte da polpa, deixando uma borda de cerca de 1 cm. Amasse a polpa e adicione ao recheio de queijos e espinafres.

5. ETAPA 5 DE 7

   Recheie as metades das abóboras com o recheio. Polvilhe com o restante do Parmigiano e um fio de azeite. Asse novamente a 190°C por 15-20 minutos até que a superfície esteja dourada e derretida.

6. ETAPA 6 DE 7

   Deixe esfriar ligeiramente, depois sirva diretamente na abóbora. Você pode adicionar uma pitada de pimenta e algumas lascas extras de Erborinato para servir.

7. ETAPA 7 DE 7

   Corte em fatias para um serviço “uau”, mostrando a estratificação derretida dos queijos e sirva com puríssima de pera.

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)