Um prato rústico e envolvente que une a simplicidade da polenta à cremosidade e ao caráter marcante do Queijo Azul de Ovelha. Ideal como entrada quente, prato único ou segundo vegetariano de inverno, esta receita celebra os sabores autênticos da tradição italiana com um toque gourmet graças ao queijo azul de ovelha.
Levar a água para ferver em uma panela grande, adicionar o sal.
Despejar a farinha de milho em chuva, mexendo com um batedor para evitar grumos.
Cozinhar a polenta em fogo baixo, mexendo frequentemente, por cerca de 45 minutos até obter uma consistência densa e macia.
Despejar a polenta sobre uma tábua úmida ou em uma forma e deixar esfriar um pouco, depois cortar em fatias.
Dispor as fatias de polenta em um prato e adicionar o Queijo Azul de Ovelha em pedaços.
Passar as fatias por alguns minutos sob a grelha ou em forno quente para derreter ligeiramente o queijo.
Completar com pedaços de manteiga e servir imediatamente bem quente.
Conservar na geladeira por até 2 dias, em recipiente hermético. Aquecer na frigideira ou micro-ondas antes de servir. Não congelar.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 96,39 |
| Carboidratos (g) | 13,29 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,29 |
| Gorduras (g) | 3,81 |
| dos quais saturados (g) | 1,58 |
| Proteínas (g) | 2,81 |
| Fibras (g) | 0,56 |
| Venda (g) | 0,29 |
